La cuisson d'un gâteau fait maison provoque souvent un véritable émoi dans la famille, surtout chez les enfants. On ne sait pas ce qui est le plus important pour eux - le gâteau lui-même ou le processus de cuisson. Un gâteau fait maison peut être sans décorations, mais si vous laissez libre cours à votre imagination et créez une composition intéressante, le processus de cuisson lui-même peut être de vraies vacances dont vous vous souviendrez longtemps. Le type de décoration le plus traditionnel est la rosace en massepain ou mastic.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour le massepain:
- blanc d'oeuf;
- amandes;
- sucre glace;
- jus de citron;
- hachoir à viande;
- mixeur ou fouet.
- Pour les rosettes:
- massepain prêt à l'emploi;
- colorant alimentaire
- un couteau;
- un cure-dent;
- moules "fleur" et "astérisque";
- rouleau à pâtisserie;
- planche;
- coller avec une balle;
- film étirable.
Manuel d'instructions
1
Faites du massepain. Pour 2 blancs d'oeufs, prenez 250 g d'amandes et la même quantité de sucre en poudre. Les amandes doivent être déroulées 1 fois dans le hachoir à viande, puis ajoutez-y le sucre glace et tournez à nouveau. Mettez le mélange dans une tasse et battez.
2
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et mélangez délicatement. Versez progressivement un mince filet de protéines. Battre le mélange jusqu'à consistance lisse. Ça devrait être assez serré.
3
À partir d'un morceau de massepain, façonnez une goutte allongée. Mettez-le sur un cure-dent. Ce sera le cœur de la rose. Vous pouvez le sculpter d'une autre manière - dérouler un cercle, couper ou déchirer les bords avec des clous de girofle, le transformer en tube et également le mettre sur un cure-dent. Mais de cette façon, il est préférable de sculpter à partir de mastic.
4
Roulez une boule de pâte d'amande jaune ou rouge. Elle devrait être légèrement plus grosse qu'une gouttelette, à partir de laquelle vous ferez des pétales. Mettez la balle sur un morceau de film alimentaire et couvrez-la avec un deuxième morceau. Faites rouler la balle pour faire un gâteau rond. Elle ne doit pas dépasser 2 mm d'épaisseur. Coupez une fleur avec un moule.
5
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les lignes de connexion des pétales. Si le moule est petit, il faut inciser pas plus de 1 cm.Avec un bâton avec une boule, faites rouler les bords des pétales correctement, afin qu'ils deviennent ondulés et fins.
6
Mettez la fleur résultante sur un cure-dent près du noyau. Enveloppez le noyau avec l'un des pétales, en pliant légèrement ses bords. Sautez le pétale suivant et enveloppez le noyau comme le troisième. Donc, à travers un, enveloppez le noyau avec tous les pétales.
7
Faites du second la même fleur et répétez toutes les opérations. Pour les roses en mastic, vous pouvez mouler des pétales individuels et envelopper le pétale central avec eux. Découpez les feuilles. Rouler un gâteau de pâte d'amande verte et couper les feuilles avec un astérisque. Vous pouvez légèrement les étendre et les affiner, ils ressembleront alors davantage à des vrais.
Faites attention
Le massepain peut être acheté au dépanneur ou au supermarché.
Le couteau doit être tranchant.
Le jus de citron a besoin de très peu, seulement quelques gouttes.