Une excellente option pour une soupe de bouillon de viande copieuse faite maison fera appel à vous et à votre famille. Il est préparé rapidement et facilement et, bien sûr, diversifie votre menu du déjeuner. Les ingrédients ici sont les plus simples que vous puissiez toujours trouver dans la cuisine.
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Ingrédients
- 1 tasse de farine;
- 2 œufs de poule crus;
- 3 oignons;
- 1 carotte;
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate;
- 4 pommes de terre;
- 30 g d'herbes fraîches.
Cuisine:
- Pour faire de la soupe, nous avons besoin d'un bouillon de viande, pour cela, faites bouillir la viande que vous voulez (porc, boeuf ou poulet) dans l'eau. Nous continuerons à travailler avec le bouillon, mais la viande de cette recette n'est pas nécessaire, laissez-la pour d'autres plats.
- Pour les petits pains, vous devez pétrir la pâte: dans un bol profond casser quelques œufs, ajouter une demi cuillère à café de sel fin et un verre de farine. Remuez soigneusement les ingrédients, puis pétrissez la pâte avec vos mains, cela deviendra assez raide. Donnez-lui une forme ronde, couvrez avec un chiffon ou une serviette propre, laissez reposer un peu.
- Pendant que la pâte se dépose, prenons soin des légumes. Peler les oignons, les hacher finement.
- Faites chauffer une poêle avec de l'huile, ajoutez l'oignon fraîchement haché et faites-le frire jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
- Ensuite, ajoutez la pâte de tomate et le sel à votre goût, vous pouvez poivrer. Remuer jusqu'à consistance lisse, faire frire de 2 à 5 minutes, pas plus. Éteignez le feu.
- Pendant que la garniture à l'oignon refroidit, éplucher les carottes et les râper avec de grosses cellules. Faire frire les carottes râpées dans l'huile dans une poêle séparée pendant plusieurs minutes. Coupez les pommes de terre pelées en cubes moyens.
- Divisez le reste de la pâte en deux parties égales. Roulez chacun dans un rectangle mince.
- Répartir la garniture d'oignon refroidie sur les couches d'essai, à 1-2 cm des bords. Roulez doucement en petits pains, pincez fermement les bords de la pâte.
- Couper en tranches de 3 centimètres de large.
- Faire bouillir le bouillon de viande, y mélanger les carottes râpées et après quelques minutes de pommes de terre. Porter à nouveau le bouillon à ébullition, puis abaisser les rouleaux d'oignon.
- Faites cuire la soupe littéralement 7 à 10 minutes, l'essentiel est que les pommes de terre soient complètement bouillies. La soupe coupée doit toujours être infusée pendant environ 20-25 minutes.