Cupcake - une confiserie sucrée entrecoupée de raisins secs, de baies, de noix, de morceaux de fruits frais, de fruits confits, de marmelade. Vous pouvez acheter une friandise dans n'importe quelle épicerie ou la préparer vous-même. Les gâteaux faits maison sont toujours excellents - particulièrement frais, directement du four.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Pour le test:
- 3 œufs;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 150 g de crème sure;
- 1 cuillère à café de vinaigre éteint;
- 150 g de beurre;
- 3 bananes;
- 200 g de farine.
- Pour le caramel:
- 6 cuillères à soupe. l d'eau;
- 200 g de sucre.
Manuel d'instructions
1
Battre les œufs avec le sucre au batteur. Ajoutez ensuite le soda éteint dans le vinaigre à la crème sure, mélangez soigneusement et versez dans la masse d'oeufs.
2
Faites fondre le beurre au bain-marie. Versez-le dans le mélange en remuant constamment.
3
Pelez les bananes, écrasez-les bien avec une fourchette jusqu'à ce qu'elles soient écrasées et ajoutez-les en vrac. Ils devraient être très, très mûrs, et encore mieux - mûrs, c'est-à-dire presque avec une peau noire.
4
Tamiser la farine au tamis deux ou trois fois, verser lentement dans le mélange. Pétrir la pâte rapidement et complètement. Il s'avérera pas très dense, à peu près comme une crème sure épaisse.
5
Après cela, laissez-le reposer pendant dix à quinze minutes. Pendant ce temps, graisser le moule à muffins avec du beurre. Une fois le temps écoulé, mettez la pâte dans des moules, pour plus de commodité, vous pouvez utiliser une seringue à pâtisserie.
6
Mettez ensuite les muffins aux bananes au four pendant quinze à vingt minutes. N'oubliez pas que le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de vos moules.
7
Les cupcakes se lèvent instantanément et brunissent aussi vite. Vérifiez-en un avec un grain de bois ou un cure-dent. S'il en sort sec, alors tout est prêt.
8
Regardez attentivement la cuisson. Ne manquez pas le moment où il est temps d'obtenir les cupcakes, sinon ils peuvent être séchés.
9
Retirez les muffins préparés du four et laissez-les refroidir pendant cinq minutes dans un moule, puis retirez-les et laissez-les refroidir complètement sur une serviette ou une grille. Si vous laissez les cupcakes refroidir, leur fond sera mouillé à cause de la vapeur générée.
10
Faites cuire le caramel. Versez de l'eau dans une petite casserole, ajoutez le sucre, mettez-le à feu moyen et remuez constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
11
Augmentez ensuite la chaleur et faites bouillir pour que le sucre prenne une couleur caramel. Ensuite, retirez la casserole du feu, placez-la dans un bol d'eau froide et refroidissez le caramel.
12
Versez les cupcakes avec un mélange et laissez-les reposer un moment. Servir chaud et frais.
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