L'oseille contient de nombreuses vitamines. De plus, il est non calorique et a un goût intéressant. L'un des plats de cette herbe est le bortsch vert, également connu sous le nom de soupe à l'oseille.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - boeuf sur os - 700 g
- - oseille - 2 grandes poutres
- - pommes de terre - 5 pcs.
- - carottes - 1 pc.
- - oignons - 1 pc.
- - huile de tournesol - 2 cuillères à soupe. cuillères
- - œuf de poule - 4 pcs.
- - sel - 1 cuillère à soupe. cuillère sans glissière
Manuel d'instructions
1
Rincer la viande à l'eau froide, diviser en portions. Prenez une casserole de 5 litres, mettez la viande dedans, versez de l'eau froide et portez à ébullition. Retirer la poêle du feu, rincer la viande et verser le premier bouillon. Versez la viande avec de l'eau propre et portez à ébullition. Faites cuire pendant une heure.
2
Hacher finement l'oignon et râper les carottes sur une râpe grossière. Préchauffez la poêle, versez l'huile de tournesol dessus et faites revenir les oignons et les carottes pendant 5 minutes. Ajoutez des légumes à la viande, salez la soupe.
3
Peler les pommes de terre et les couper en petits cubes. Ajouter à la soupe, cuire 15 minutes.
4
Rincer l'oseille, couper la feuille en lamelles de 0, 7 à 1 cm de large, ajouter à la soupe et cuire jusqu'à ce que la feuille noircisse.
5
Faire bouillir des œufs durs. Pour ce faire, après avoir fait bouillir l'eau, les œufs doivent être bouillis pendant 10 minutes. Laisser refroidir légèrement. Couper en petits cubes et ajouter à la soupe finie. Si vous le souhaitez, les œufs ne peuvent pas être coupés ni ajoutés à la casserole, mais mettez la moitié des œufs dans une assiette au moment de servir.
6
Le plat peut être servi avec de la crème sure.