Ce dessert inhabituel a obtenu son nom à New York, au restaurant Delmonico, quand en 1876 l'Alaska est devenu l'un des États d'Amérique.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Biscuits biscuits (par exemple, Savoyardi) - 200 g;
- Crème glacée - 600 g;
- Écureuils - 4 pièces;
- Sucre à glacer - 100 g;
- Vanille - 0, 5 cuillère à café;
- Jus de citron - 1 cuillère à café
Manuel d'instructions
1
Les protéines doivent être pré-refroidies. Battre les protéines réfrigérées à une vitesse lente du mélangeur pendant 5 minutes. Ensuite, nous commençons à ajouter du jus de citron et à battre encore, pendant environ 15 minutes.
2
Ajoutez maintenant un peu de sucre glace. Enfin, ajoutez la vanille et battez pendant 3-5 minutes à vitesse maximale. Nous transférons la masse dans une seringue de confiserie. Allumez le four pour réchauffer jusqu'à 250 ° C.
3
Sous une forme réfractaire dans laquelle nous servirons notre dessert, nous étalons une couche de biscuits. Mettez de la crème glacée dessus. À l'aide d'une seringue à pâtisserie, nous couvrons la crème glacée et les biscuits de protéines de tous les côtés afin que ni la première ni la seconde ne soient visibles.
4
Cuire au four préchauffé pendant 5-7 minutes. Signe de disponibilité: une légère rougeur de meringues. Servir immédiatement! Bon appétit!