Une autre recette pour ceux qui ne résistent pas aux tartes aux pommes. Pâte friable, délicieuses pommes et caramel doré - un dessert paradisiaque pour les gourmands.
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Vous aurez besoin
- Pour les bases:
- - 175 gr. farine;
- - 85 gr. sucre en poudre;
- - une pincée de sel;
- - 115 gr. beurre;
- - 2 jaunes (si les œufs sont de taille moyenne, 3 jaunes seront nécessaires).
- Pour le remplissage:
- - 70 gr. sucre de canne;
- - une cuillère à soupe de farine;
- - une cuillère à café de cannelle moulue;
- - 6 pommes (environ 1, 3 kg).
- Pour le caramel:
- - 320 gr. sucre de canne;
- - 85 gr. beurre;
- - 350 ml de crème épaisse à fouetter.
Manuel d'instructions
1
Nous mélangeons la farine, le sel et le sucre en poudre pour la base.
2
Ajouter les tranches de beurre. Mélangez-le avec de la farine et ajoutez les jaunes d'oeufs.
3
Pétrir la pâte, la recouvrir de papier d'aluminium et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
4
Pour la garniture, mélanger le sucre, la farine et la cannelle.
5
Coupez les pommes en fines tranches et mélangez-les avec les ingrédients secs.
6
Nous déroulons la pâte pour qu'elle recouvre complètement le moule d'un diamètre de 22 cm, y compris les côtés. Nous mettons les pommes sous la forme et envoyons la tarte au four (180C) pendant 75 minutes.
7
À ce moment, préparez le caramel. Nous répandons le sucre, le beurre et la crème dans une poêle chauffée à feu moyen.
8
Remuer jusqu'à l'obtention d'un beau caramel uniforme.
9
Nous sortons le gâteau fini du four et versons généreusement le caramel.
