La confiture de pommes utile et savoureuse en hiver sera un excellent dessert pour le thé ou une garniture pour une tarte. Une variété de confiture de pomme ordinaire peut être des fruits secs, des noix, du caramel et d'autres additifs.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour la confiture de pommes aux abricots secs:
- - 1, 5 kg de pommes;
- - 1, 5 kg de sucre;
- - 1 verre d'abricots secs;
- - jus de 1 citron;
- - 1 verre d'eau.
- Pour la confiture de pommes aux amandes:
- - 2 kg de pommes;
- - 2 kg de sucre;
- - 2 cuillères à soupe. l amandes décortiquées;
- - zeste de 3 citrons;
- - 2 cm de racine de gingembre;
- - 2 verres d'eau.
- Pour la confiture de pommes au caramel:
- - 2 kg de pommes Antonov;
- - 800 g de sucre;
- - 1 citron;
- - 100 g de cognac ou de rhum.
- Pour la confiture "Paradise apples":
- - 1 kg de petites pommes (3-4 cm de diamètre);
- - 1 kg de sucre;
- - 0, 5 tasse d'eau.
Manuel d'instructions
1
Confiture de pommes aux abricots secs
Rincer les abricots secs, verser de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes et les couper en petits morceaux. Lavez et épluchez les pommes, puis retirez le cœur. Coupez la pulpe en cubes et saupoudrez de jus de citron.
Dissoudre le sucre dans l'eau et cuire à ébullition pendant 10 à 15 minutes. Versez les pommes et les abricots secs dans le sirop de sucre et portez à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Porter à nouveau la confiture à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire une demi-heure. N'oubliez pas de retirer la mousse. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés.
2
Confiture de pommes aux amandes
Laver les pommes, retirer les graines et les couper en tranches. Peler et hacher finement la racine de gingembre. Transférer les pommes et le gingembre dans une grande casserole et saupoudrer de sucre. Après 6-8 heures, versez 2 tasses d'eau. Allumez un petit feu et faites cuire après ébullition pendant 5 minutes. Laisser agir 10 à 12 heures. Faire bouillir à nouveau la confiture pendant 15 minutes. Verser le zeste de citron râpé et garder le feu encore 5 minutes.
Trancher les amandes et les faire frire 3 minutes dans une poêle sans huile. Verser les noix dans la confiture chaude, remuer, placer dans des bocaux stérilisés et couvrir de couvercles.
3
au caramel
Peler les pommes et couper la boîte à graines. Couper les pommes en dés et presser le citron dessus. Dissolvez 200 g de sucre dans 1/3 tasse d'eau. Mettez le mélange sur le feu et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre devienne jaune. Retirer du feu immédiatement, ajouter les pommes, le sucre restant et remuer. Mettez les pommes sur un petit feu. Faire cuire la confiture 40 minutes après l'ébullition. Versez de l'alcool (rhum ou cognac), mélangez, versez dans des bocaux en verre et roulez.
4
Confiture "Paradise apples"
Trier les pommes - seuls les fruits mûrs, sans vers et non cassés conviennent à la confiture. Laver les pommes à l'eau courante. Le noyau et les boutures ne doivent pas être retirés. Piquez chaque fruit à plusieurs endroits avec une aiguille ou un cure-dent.
Remplir les pommes dans un bol émaillé, ajouter le sucre, verser un demi-verre d'eau et porter à ébullition. Laisser une journée à température ambiante. Faire bouillir à nouveau les pommes pendant 5 minutes et laisser reposer un autre jour. Pour la troisième fois, faire bouillir les pommes au sirop avec une petite ébullition pendant environ 10 minutes. Faire bouillir les bocaux avec de l'eau bouillante et y déposer des pommes, verser le sirop. Bouchon avec couvercles, envelopper et laisser refroidir.