La pâte brisée est très délicate et friable. De là, vous pouvez faire cuire presque toutes les pâtisseries. Le gâteau au lait caillé n'est qu'une des nombreuses options. Il est préparé très simplement et rapidement, et le résultat ne laissera personne indifférent.
Choisissez votre recette
Pour faire un dessert, nous avons besoin de:
Pour le test:
- farine - 1 verre;
- œufs - 2 pièces;
- beurre (margarine) -100 g;
- du soda sur la pointe d'un couteau;
- sucre - 1/2 tasse.
Pour le remplissage:
- fromage cottage 9% - 250 g;
- sucre - 3 cuillères à soupe. l;
- œuf - 1 pc;
- sucre vanillé - 1/2 sachet.
Tout d'abord, pétrir la pâte, pour cela, nous séparons les jaunes de deux œufs et les broyons avec de la margarine fondue ou du beurre. Dans le mélange résultant, ajoutez du sucre et du soda, trempés avec du vinaigre ou du jus de citron, mélangez bien le tout.
Tamiser la farine au tamis, verser dans le mélange préparé et pétrir une pâte fraîche. Nous le retirons au réfrigérateur pendant 1-1, 5 heures.
Pendant que la pâte refroidit, préparer la garniture: on passe le fromage cottage au tamis ou on pétrit à la fourchette jusqu'à onctuosité. Dans un bol avec du fromage cottage, ajouter un jaune d'oeuf, du sucre granulé et du sucre vanillé, mélanger au batteur jusqu'à consistance lisse. Nous mettons les blancs d'oeufs au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
Le plat de cuisson (poêle profonde) est graissé avec du beurre. Nous étendons la pâte sous la forme de sorte qu'elle recouvre complètement le fond et le long des bords, il y a des côtés. Préchauffez le four à 190-200 degrés, faites cuire la base du gâteau pendant environ 15 minutes.
Nous remplissons la base cuite avec une masse de fromage cottage. Battre les protéines refroidies avec un mélangeur avec 1 cuillère à soupe. l du sucre et une pincée de sel. Ce devrait être une mousse luxuriante forte. Versez le mélange résultant avec le gâteau et mettez au four pendant 3-5 minutes, de sorte que les protéines durcissent et brunissent légèrement. Si vous le souhaitez, le gâteau peut être décoré de fruits, de baies ou de chocolat râpé.