Boulettes de viande - un plat qui se marie bien avec de nombreux plats d'accompagnement. Il n'est pas difficile de cuisiner des boulettes de viande savoureuses et parfumées, et si vous avez un assistant de cuisine comme une mijoteuse, la cuisson sera beaucoup plus facile.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 300 grammes de viande hachée (un mélange de porc et de poulet);
- - un œuf;
- - 1/2 tasse de riz;
- - une carotte de taille moyenne;
- - 1/2 tasse de semoule;
- - une cuillère à soupe d'huile végétale;
- - 1/2 tasse de pâte de tomate;
- - un verre d'eau;
- - sel et poivre (au goût);
- - feuille de laurier.
Manuel d'instructions
1
Prenez le riz et rincez-le bien à l'eau froide. Versez de l'eau dans une casserole (environ 700 ml), amenez-la à ébullition et versez-y du riz. Saler, mélanger et cuire 10 minutes (ce temps est suffisant pour que le riz cuit jusqu'à moitié cuit).
Pliez le riz dans une passoire, laissez l'eau s'écouler et refroidissez la croupe.
2
Peler les oignons et les carottes, rincer les légumes, puis râper les carottes et hacher les oignons aussi petits que possible. Dans un bol profond, mettre la viande hachée, l'oeuf, le riz refroidi, les oignons et les carottes, le sel, le poivre, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
3
Versez la semoule sur une assiette plate. Rassemblez une cuillère à soupe de la quantité requise de viande hachée (si vous voulez faire de petites boulettes de viande, il est préférable de farcir la viande hachée avec une cuillère à café), formez une boule et roulez-la dans de la semoule. Faites donc des boulettes de viande à partir de la farce entière (la semoule peut être remplacée par de la chapelure).
4
Lubrifiez le fond du bol multicuiseur avec de l'huile végétale, mettez les boulettes de viande en essayant de les poser le plus serré possible. Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez le mode "cuisson" pendant environ 15 minutes (cela est nécessaire pour que les boulettes de viande soient légèrement dorées et ne se désagrègent pas lorsqu'elles sont éteintes).
5
Mélanger l'eau avec la pâte de tomate (l'eau peut être remplacée par du bouillon de viande), le sel et ajouter le laurier. Verser des boulettes de viande avec ce mélange, fermer le couvercle du multicuiseur et régler le programme de "trempe" pendant 40 minutes. Les boulettes de viande avec du riz dans une mijoteuse sont prêtes, vous pouvez les servir dans n'importe quel plat d'accompagnement.