À partir de la rhubarbe, vous pouvez faire non seulement une merveilleuse confiture, mais aussi une merveilleuse sauce barbecue!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 kg de rhubarbe;
- - 400 g de sucre de canne léger;
- - 100 g de raisins secs;
- - 2 oignons;
- - 60 ml de vinaigre de vin blanc;
- - 2 cuillères à café clous de girofle moulus;
- - 2/3 cuillères à café cannelle moulue;
- - 2/3 cuillères à café poudre de gingembre;
- - 2/3 cuillères à café du sel.
Manuel d'instructions
1
Laver les tiges de rhubarbe, peler et couper en petits cubes. Hachez également l'oignon dans un cube.
2
Prenez une grande poêle à parois épaisses (notre sauce ne brûlera pas), mettez la rhubarbe préparée, le sucre de canne léger, les oignons hachés, les raisins secs, toutes les épices et versez le vinaigre. Placer un récipient avec tous les ingrédients sur feu vif.
3
Attendez que le contenu de la casserole commence à bouillir, puis réduisez le feu et faites cuire, sans oublier de remuer (avec une spatule en bois pour éviter l'oxydation), jusqu'à la consistance de la sauce barbecue achetée. Peut-être qu'au cours du processus, il sera nécessaire d'ajouter un peu d'eau. Assurez-vous d'essayer la sauce pour ajuster l'équilibre des goûts. Refroidissez légèrement la sauce préparée.
4
Préparez les pots en les stérilisant. Pour ce faire, lavez-les avec de la soude, puis versez un peu d'eau sur le fond et mettez au micro-ondes pendant 3-4 minutes. Gardez à l'esprit que pendant ce temps, l'eau ne doit pas bouillir, sinon le pot explosera! Rincer soigneusement les couvertures et essuyer avec de l'alcool.
5
Verser la sauce dans des bocaux stérilisés, laisser refroidir complètement, couvrir avec une serviette propre et couvrir de couvercles. Si vous avez l'intention de manger la sauce le plus tôt possible, la pré-stérilisation des pots n'est pas nécessaire. Conservez la sauce finie au réfrigérateur.