Les premiers légumes et les herbes fraîches au goût de citron épicé servent de garniture rafraîchissante pour une tarte feuilletée croustillante qui est saine et facile à préparer.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - zeste de 1 citron;
- - 2 cuillères à soupe l'huile d'olive;
- - 225 g de poireau;
- - 115 g de légumes précoces;
- - 170 g de pois verts surgelés;
- - 2 cuillères à soupe estragon frais;
- - 1 cuillère à soupe menthe fraîche;
- - 2 gros œufs de poule;
- - 4 cuillères à soupe yogourt faible en gras;
- - 85 g de gruyère;
- - 115 g de pâte feuilletée;
- - sel et poivre au goût.
Manuel d'instructions
1
Hacher finement les légumes précoces (par exemple les carottes, les pommes de terre). Faites de même avec le poireau - laissez-le avec des anneaux minces! Coupez le fromage en dés.
2
Mélanger le zeste de citron avec l'huile d'olive et laisser infuser 5 minutes. Chauffer la moitié de l'huile infusée au citron dans une grande casserole. Ajouter les poireaux, les légumes, les pois, l'estragon et la menthe poivrée. Remuer et cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, sans oublier de remuer.
3
Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre au goût, transférez dans un plat allant au four de 20 cm de diamètre et mettez le four à chauffer jusqu'à 220 degrés.
4
Battez les œufs avec du yaourt. Saler et poivrer, ajouter le fromage, verser le mélange de légumes et mélanger.
5
Lubrifiez la pâte avec l'huile restante et couvrez les légumes avec, en repliant doucement les bords vers l'intérieur. Lubrifiez les couches restantes avec de l'huile et placez le côté huile vers le haut sur la première couche, en pinçant et en pliant la pâte pour fermer uniformément la tarte.
6
Couvrir le papier d'aluminium sans serrer et cuire au four pendant 10 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez cuire 10 à 15 minutes de plus jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Servir immédiatement.