L'été n'est pas seulement la saison des chaleurs et des vacances, mais aussi le temps de toutes sortes de baies et de fruits. Offrez-vous et faites cuire une tarte aux prunes avec du fromage cottage par une chaude journée d'été. Ce dessert a un goût incroyablement délicat.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - farine - 200 g;
- - sucre - 50 g;
- - jaunes d'oeufs - 2 pièces;
- - crème sure - 1 cuillère à soupe;
- - zeste d'un demi citron;
- - levure chimique pour pâte - 0, 5 cuillère à café;
- - sel - une pincée;
- - beurre - 120 g.
- Pour le remplissage:
- - prune - 700 g;
- - fromage cottage faible en gras - 500 g;
- - blancs d'oeufs - 2 pièces;
- - jaunes d'oeufs - 2 pièces;
- - amidon - 1 cuillère à soupe;
- - beurre - 50 g;
- - sucre - 100 g;
- - confiture d'abricot - 50 g.
Manuel d'instructions
1
La première chose à faire est de préparer la pâte pour le futur gâteau aux prunes. Pour ce faire, mélangez du beurre ramolli, de la crème sure et du sucre granulé. Battez le mélange. Ajoutez ensuite le zeste de citron et les jaunes d'œufs. Entrez le second progressivement. Mélanger la farine avec le sel et la levure pour la pâte, passer au tamis et ajouter au vrac. Pétrir la pâte et la mettre au froid pendant environ une demi-heure.
2
Couvrir un plat de cuisson rond d'un diamètre d'environ 25 centimètres, recouvrir d'une feuille de parchemin et y déposer la pâte réfrigérée. Étalez-le et façonnez pour le côté de la tarte. N'oubliez pas non plus de couper la pâte à plusieurs endroits avec une fourchette. Rincez soigneusement la prune, coupez-la en deux et retirez les graines. Mettez les deux tiers de tous les fruits dans un moule.
3
Il est temps de cuisiner la garniture. Pour ce faire, mélangez les jaunes d'oeufs, le beurre pré-fondu, l'amidon, le sucre granulé et le fromage cottage. Mélanger le tout soigneusement, puis introduire les blancs d'oeufs battus dans la masse résultante.
4
Placer le caillé obtenu sur la pâte. Garnir avec les prunes restantes sur le dessus. Coupez-les d'abord avec des coupes longitudinales et dépliez-les comme un éventail. Réchauffez ensuite la confiture d'abricot et graissez le fruit avec.
5
Préchauffez le four à une température de 180 degrés et placez-y le plat. Faites-le cuire pendant 70 minutes. Vous pouvez décorer des pâtisseries prêtes à l'emploi, par exemple, avec du sucre en poudre. La tarte aux prunes avec du fromage cottage est prête!