Du poisson savoureux pour ceux qui veulent se faire plaisir. Le hareng au four avec des oignons et des carottes en parchemin se révèle incroyablement juteux et tendre. Ce plat convient non seulement au quotidien, mais aussi à une table de fête.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 kg de hareng,
- - 300 grammes d'oignons,
- - 100 grammes de carottes,
- - sel au goût,
- - poivre noir moulu au goût.
Manuel d'instructions
1
Peler et rincer les oignons avec les carottes. Couper l'oignon en fines demi-rondelles ou quartiers (éventuellement en cubes). Râper les carottes sur une râpe grossière. Transférer les oignons et les carottes dans un bol, mélanger, saler et poivrer au goût. Ajoutez une feuille de laurier (facultatif).
2
Décongeler le hareng, le nettoyer des écailles, si nécessaire, puis retirer l'intérieur et les branchies. Si vous retirez l'intérieur, ne coupez pas l'abdomen, faites un nettoyage à travers la tête. Rincez et séchez le poisson nettoyé avec des serviettes en papier. Saler et poivrer de tous les côtés (intérieur et extérieur). Mettez du caviar et des légumes (oignons et carottes) à l'intérieur du poisson.
3
Étalez une feuille de parchemin sur la table, mettez un hareng dessus et enveloppez-le bien. Envelopper de préférence en deux couches. Utilisez uniquement du parchemin, si vous prenez le papier d'aluminium, des microfissures se formeront dessus pendant la cuisson, à travers lesquelles le jus s'écoulera.
4
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et y déposer un hareng. Placez la casserole dans le four froid. Allumez-le à 180 degrés et faites cuire le poisson pendant 50 minutes.
5
Après 50 minutes, éteignez le four et laissez le hareng dedans pendant encore une heure. Ce temps est suffisant pour que le poisson refroidisse à un état chaud. Sortez ensuite et dépliez le poisson, garnissez d'herbes et servez.