Le méli-mélo est un plat préféré de nombreuses familles dans notre pays. Mais ils le cuisinent non seulement à la maison, mais même dans les restaurants. Il existe de nombreuses recettes pour ce plat, il ne s'ennuiera donc jamais. Dans le méli-mélo classique, ajoutez de la viande, des viandes fumées, des cornichons, des carottes, des oignons et des épices, et décoré d'olives et de citron.
Choisissez votre recette
Un méli-mélo préparé selon une recette classique doit avoir au moins trois types de viande. Par exemple, des côtes de boeuf, du jambon et des saucisses bouillies. Ils peuvent être remplacés par du carbonate fumé, des saucisses ou des saucisses, du jambon, du poulet, etc. Il est important que vous obteniez un bouillon riche. Soit dit en passant, pour changer, vous pouvez faire cuire un méli-mélo de poissons en utilisant différentes variétés, y compris le poisson rouge, frais, salé et séché.
Comment cuisiner un méli-mélo classique?
Pour ce premier plat, vous aurez besoin de plusieurs types de produits carnés: 300 g de bœuf et toute viande fumée, 3 saucisses et 150 g de carbonate. 3 cornichons, 50 g de câpres, 5 olives, 1 oignon, 3 olives, 4 cuillères à café sont également nécessaires. pâte de tomate, un peu d'huile végétale, 3 feuilles de laurier, 1 carotte, citron et crème sure.
Tout d'abord, un bouillon riche est préparé: la viande est lavée, mise dans une casserole avec de l'eau froide, portée à ébullition, retirez la mousse, puis le feu est réduit et cuit pendant 1, 5 heure de plus. Et lorsque le bouillon est prêt, ils retirent la viande, la coupent en petits morceaux et la versent dans la poêle. Le reste des produits de viande est d'abord frit dans une poêle avec de l'huile pour faire une croûte dorée, puis ajouté au bouillon.
Lorsque la viande est prête, ils commencent à cuire les légumes: ils coupent les oignons en cubes, frottent les carottes, puis ils sont frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et versent dans une casserole. Les concombres sont coupés en petites lanières, légèrement frits et placés dans un méli-mélo. Avec les légumes, la pâte de tomate, les épices, les olives et les câpres sont ajoutés et bouillis pendant encore 5 minutes.
Le citron et la crème sure sont placés dans un plat avant de servir. Toujours dans le chou, vous pouvez ajouter du chou, des pommes de terre, des cornichons au concombre et de l'ail.