Le steak d'origine est fabriqué à partir de bœuf frais et sélectionné. Pour rendre votre plat vraiment savoureux, vous devez utiliser les secrets des chefs européens et observer la technologie de la torréfaction.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - boeuf marbré;
- - sel;
- - une poêle à griller.
Manuel d'instructions
1
Lorsque vous choisissez de la viande pour un steak juteux, privilégiez les morceaux avec un degré élevé de persillage. Le steak original doit être fait de boeuf rouge foncé avec une petite couche de graisse blanche dure à l'extérieur. Les pièces de carcasse juteuses sont idéales.
2
Coupez la viande en grandes portions perpendiculaires aux fibres. L'épaisseur des pièces doit être de 2, 5 centimètres. Le poids d'un steak classique ne dépasse pas 350 à 400 g. Juste avant de les faire frire, séchez les morceaux sur une serviette en papier.
3
Pour préparer un steak juteux, savoureux et original, utilisez une poêle lourde conçue pour les grillades. Réchauffez-le soigneusement. Disposez les morceaux de viande en évitant tout contact.
4
Pour un steak avec du sang, le temps de cuisson est de 1 minute de chaque côté. Mais le degré idéal de friture est considéré comme moyen ou moyen. Faites frire des morceaux de viande de chaque côté pendant trois à quatre minutes au maximum.
5
Retournez le steak avec des pinces pour ne pas endommager la surface.
6
Servir le plat avec un plat d'accompagnement léger aux légumes ou des herbes.
Faites attention
Le steak peut être cuit non seulement dans une poêle, mais aussi sur le gril, ce qui est très pratique à faire dans la nature.