Les biscuits au sucre sont un type de dessert traditionnel. Il cuisine simplement, a bon goût et est apprécié par les enfants et les adultes. Les cookies peuvent être servis dans diverses combinaisons. Après tout, ce produit est compatible avec la confiture, la crème glacée, le miel et d'autres goodies similaires.
Choisissez votre recette
Les biscuits au sucre peuvent être appelés l'un des desserts maison les plus faciles et les plus abordables. Il s'agit d'un biscuit pâtissier à pâte brisée sucrée qui contient généralement du beurre ou de la margarine, du sucre, des œufs de poule et de la farine. La pâte est pétrie en quelques minutes. Après avoir formé les biscuits, il est saupoudré de sucre (d'où son nom), envoyé au four - et bientôt de délicieuses gâteries familiales peuvent être servies avec du thé, du café, du cacao ou du lait. Vous pouvez varier la recette avec diverses garnitures et glaçures, et vous pouvez ajouter du cacao, des noix ou des fruits confits à la pâte. Expérimentez, et vous trouverez exactement l'option que votre ménage aimera le plus!
Recette de base de biscuits au sucre
Vous pouvez faire des biscuits au sucre en utilisant cette recette en seulement 30 minutes. Vous aurez besoin de:
Sucre - 200 g;
Beurre - 230 g;
Farine - 280 g;
· Oeuf - 1 pc.;
Sucre vanillé - au goût;
Soda (ou levure chimique) - 0, 5 c.
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Il est préférable d'utiliser un batteur à main ou un robot culinaire. Ajouter l'oeuf et le sucre vanillé, et après avoir bien mélangé, ajouter la farine tamisée avec du soda ou de la levure chimique. Mélanger jusqu'à homogénéité totale.
Pour former des biscuits, arracher de petits morceaux de la pâte, les rouler en boules et les tremper dans le sucre. Placez les boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé à une distance de 10 cm les unes des autres, puis aplatissez chaque boule avec vos doigts, une fourchette ou le fond du verre.
Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 10-15 minutes. Si la cuisson est devenue rose sur les bords et reste légère au milieu, elle sera douce. Si vous le tenez un peu plus longtemps dans le four, il deviendra croustillant.
Biscuits au sucre glace
Préparez des biscuits selon la recette ci-dessus, mais ne trempez pas dans le sucre avant la cuisson. Mettez les cookies finis sur la grille. Pendant qu'il refroidit, préparez le glaçage. Pour ce faire, dans une casserole antiadhésive fondre ¼ tasse de beurre, verser une demi-tasse de sucre, puis ajouter 2 cuillères à soupe de lait et porter à ébullition en remuant constamment. Retirer le mélange du feu et verser 1 tasse de sucre en poudre. Mettez de la glace sur les cookies et laissez refroidir à température ambiante.
Vous pouvez couvrir les cookies avec du glaçage au chocolat. Pour le préparer, utilisez du beurre, de la poudre de cacao et du lait concentré à parts égales. Faire fondre le beurre dans un bol antiadhésif, verser la poudre de cacao et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le lait condensé, bien mélanger le tout et retirer du feu, puis appliquer le glaçage sur les cookies.
Biscuits au sucre farci
Préparez la pâte pour les biscuits au sucre selon la recette de base, enveloppez-la dans un sac et mettez au réfrigérateur pendant une heure. Étalez la pâte réfrigérée sur une table saupoudrée de farine en une couche de 0, 5 à 1 cm.À l'aide d'un moule en verre ou en pâte, découpez des figures identiques dans la pâte. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Mettez les biscuits finis sur une grille pour les refroidir. Graisser chaque deuxième biscuit avec du lait concentré bouilli, de la confiture ou de la confiture épaisse. Couvrir d'un deuxième biscuit sur le dessus, formant ainsi un «sandwich» avec une garniture sucrée.