À partir de la farine de seigle, vous pouvez faire non seulement des gâteaux et du pain, mais aussi d'autres pâtisseries très savoureuses et sucrées, par exemple des biscuits au pain d'épice. Un tel régal est idéal pour boire du thé.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - farine de seigle - 370 g;
- - œuf - 1 pc.;
- - beurre - 50 g;
- - lait - 100 ml;
- - miel - 100 ml;
- - sucre - 2 cuillères à soupe;
- - soda - 0, 5 cuillère à café;
- - vinaigre - 1 cuillère à café;
- - sel - une pincée.
- Pour le glaçage:
- - sucre - 100 g;
- - eau - 50 ml.
Manuel d'instructions
1
Après avoir versé le lait dans une petite casserole, mettez-le sur le feu et chauffez, mais ne le portez jamais à ébullition. Dans un bol de lait chauffé, ajoutez ce qui suit: beurre mou, vinaigre, ainsi que de la soude, du miel et un œuf battu avec du sucre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une masse homogène.
2
Versez la farine de seigle en petites portions jusqu'à la masse obtenue. Pétrir la pâte hors du mélange. Quand il est prêt, envoyez-le au réfrigérateur et conservez-le pendant 2 heures, pas moins.
3
Après plusieurs heures, sortez la pâte du réfrigérateur, posez-la sur la surface de travail et tournez-la avec un rouleau à pâtisserie en une couche plate dont l'épaisseur est d'un centimètre. De là, coupez des chiffres spéciaux pour les biscuits ou la vaisselle avec des chiffres à col rond.
4
Après avoir placé les chiffres de la pâte sur une plaque de cuisson, envoyez-les cuire au four à une température de 190-200 degrés pendant environ un quart d'heure.
5
Pendant que les gâteaux de seigle sont cuits, préparez le glaçage pour les graisser. Pour ce faire, faites une solution de sucre granulé et d'eau et placez sur une cuisinière. Porter à ébullition, puis cuire encore 10 minutes à feu moyen.
6
Graisser les pâtisseries refroidies avec le glaçage au sucre obtenu, puis envoyer à nouveau au four, dont la température est de 50 à 60 degrés, pendant environ une demi-heure. Ainsi, les pâtisseries se dessèchent.
7
Une fois le temps écoulé, sortez la gâterie du four et laissez refroidir. Les biscuits au pain d'épices de seigle sont prêts!