Si vous décidez de faire des tartes, faites des "noix de Saint-Jacques". Tout d'abord, ils sont très savoureux. Deuxièmement, ils sont faciles à réaliser. Troisièmement, pour leur préparation, vous n'avez pas besoin de très nombreux produits, et même beaucoup d'entre eux sont très probablement chez vous.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - farine - 400 g;
- - beurre - 200 g;
- - eau - 1 verre;
- - sucre - 2 cuillères à soupe;
- - jaune d'oeuf - 1 pc;
- - sel - une pincée.
- Pour le remplissage:
- - noisettes - 150 g;
- - œuf - 1 pc;
- - sucre - 4 cuillères à soupe;
- - cognac - 1 cuillère à soupe.
Manuel d'instructions
1
Laissez le beurre à température ambiante pendant un moment. Ainsi, il deviendra doux. Mélanger ensuite le beurre ramolli avec 2 cuillères à café de farine. Remuer le mélange résultant et réfrigérer.
2
Passer le reste de la farine au tamis et poser sur une surface de travail sous forme de lame. Faites ensuite une pause dessus. Les produits suivants doivent y être placés: eau, sel et sucre granulé. Pétrir la pâte de la masse résultante. Mettez-le au froid pendant un quart d'heure. Une fois le temps écoulé, sortez et déployez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
3
Mettez le mélange refroidi de beurre et de farine au milieu de la pâte roulée, recouvrez-la des bords et pliez quatre fois. Dans cet état, refroidissez à nouveau la pâte. Ensuite, déroulez avec un rouleau à pâtisserie dans les 4 directions et pliez à nouveau quatre fois. Répétez ces étapes 2 fois, puis faites une pâte à partir du test, dont l'épaisseur est approximativement égale à 0, 5 cm. Divisez-le en carrés de même taille.
4
Retirez les noix de la coque et pelez-les. La seconde sera plus facile à faire si pré-aspergée d'eau bouillante. Après les procédures, séchez les noisettes au four et hachez-les finement. Mélangez ensuite les noix avec les ingrédients suivants: cognac, sucre et œuf. Mélangez bien tout. Le remplissage est prêt.
5
Placer 2 cuillères à soupe de garniture aux noix sur les carrés de la pâte. Fixez ensuite leurs bords et graissez à l'avance avec du jaune d'oeuf battu.
6
Faites des coupes sur les bords fixes des tartes, dont la distance ne doit pas dépasser 1 centimètre. Ensuite, ouvrez-les légèrement pour que le plat ressemble à des pétoncles.
7
Préchauffez le four à une température de 230 degrés. Mettez les tartes sur une plaque à pâtisserie, préalablement humidifiée avec de l'eau froide, et envoyez à cuire pendant environ 25 minutes. Tartes aux pétoncles aux noix prêtes!