Le foie est un produit sain et très nutritif. Pas étonnant que les médecins et les nutritionnistes recommandent de l'inclure dans votre alimentation. Le foie contient du fer, du cuivre, du calcium, du magnésium, du phosphore, des vitamines A, C, groupe B. Un foie correctement préparé est utile pour toutes les personnes, y compris les femmes enceintes et les enfants. Et il y a beaucoup de plats de ces abats. Par exemple, vous pouvez faire une tarte au foie, ce qui n'est pas une honte à mettre sur la table de fête et qui sera une excellente collation pour vos invités.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- foie de boeuf - 700 g;
- oeufs - 2 pièces;
- lait - 100 ml;
- farine - 100 g;
- oignons - 200 g;
- carottes - 200 g;
- ail - 3 gousses;
- mayonnaise;
- huile végétale;
- sel;
- Pour la décoration:
- œufs durs - 3 pièces;
- les verts.
Manuel d'instructions
1
Prenez le foie de boeuf, rincez-le sous l'eau courante, retirez le film de la surface. Ajoutez ensuite un hachoir à viande.
2
Ajouter les œufs, le lait au foie tordu et bien mélanger. Vous pouvez ajouter de la crème sure au lieu du lait. Ajoutez ensuite le sel et la farine. Remuez encore. Le résultat devrait être un mélange homogène, de consistance similaire à la pâte pour les crêpes.
3
Préchauffez la poêle, versez un peu d'huile végétale. Faire frire les crêpes du foie à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes (environ 5 minutes de chaque côté). Pour que les crêpes ne se cassent pas lorsque vous les retournez, placez-les d'abord dans une assiette (si elles sont bien cuites, vous devez facilement les glisser vous-même), puis remettez-les dans la casserole.
4
Préparez la garniture pour le gâteau a. Hachez finement l'oignon et faites-le frire à feu moyen. Au bout d'un moment, ajoutez les carottes, minables sur une grande ou moyenne râpe. Faire frire les légumes de 2 à 3 minutes. Ensuite, ajoutez-y des légumes verts finement hachés. Bien mélanger.
5
Mélanger séparément la mayonnaise avec l'ail passé à travers l'ail. Ce sera une imprégnation pour le gâteau.
6
Ramassez la tarte. Dans une assiette graissée d'huile végétale, déposer le premier tourteau de foie, graisser avec de la mayonnaise et de l'ail par-dessus. Disposez ensuite les légumes uniformément. Couvrir avec la prochaine crêpe de foie. Alors ramassez le gâteau entier. Graisser le dernier gâteau (supérieur) avec de la mayonnaise. Graissez les côtés du gâteau avec.
7
gâteau. Par exemple, saupoudrer de jaune d'oeuf râpé sur le dessus et décorer les côtés de protéines. De plus, vous pouvez décorer le gâteau avec des brins de légumes verts, des pois en conserve, etc.
8
Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'il soit saturé de mayonnaise. Après cela, vous pouvez le servir à la table. Bon appétit!
Conseils utiles
Si vous n'aimez pas le foie de boeuf, vous pouvez le remplacer par du poulet. Il cuit plus rapidement et contient en outre beaucoup d'acide folique, ce qui est important pour le fonctionnement normal des systèmes immunitaire et cardiovasculaire. Et pour goûter la tarte, il s'avère plus tendre que d'autres types de foie.
Article connexe
Comment faire du tiramisu vous-même
- Foie: composition, propriétés et bienfaits du foie
- tarte au foie