Si vous aimez les desserts à base de pâte sablée, essayez les biscuits appelés Alfajores. Il s'agit d'une délicatesse argentine avec un goût très délicat et raffiné.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - farine - 300 g;
- - amidon - 2, 5 cuillères à soupe;
- - jaunes d'oeufs - 3 pièces;
- - beurre - 200 g;
- - sucre - 250 g;
- - vanilline - 1 sachet;
- - levure chimique pour pâte - 2 cuillères à café;
- - rhum ou brandy - 3-4 cuillères à soupe;
- - lait concentré bouilli - 1 boîte;
- - arachides grillées - 200 g;
- - flocons de noix de coco - 100 g.
Manuel d'instructions
1
Sortez le beurre du réfrigérateur. Il doit rester à température ambiante jusqu'à ce qu'il ramollisse. Une fois que cela se produit, combinez-le avec du sucre granulé et battez à fond. Ajoutez ensuite de la vanilline, du cognac ou du rhum au mélange obtenu, ainsi que des jaunes d'œufs. Les jaunes ne doivent pas être administrés en une seule fois, mais un à la fois.
2
Ensuite, ajoutez les ingrédients suivants à la masse résultante: farine, levure chimique pour pâte et amidon. Bien mélanger le tout et pétrir la pâte du mélange obtenu. Il devrait être lisse et élastique.
3
Placez la pâte obtenue sur une surface plane et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin que l'épaisseur ne dépasse pas un demi-centimètre. Prenez ensuite un petit bol à col rond et découpez des cercles dans la pâte. Couvrir la plaque à pâtisserie de parchemin et y déposer ces cercles de pâte. Mettez dans un four préchauffé à 150 degrés pendant environ 20-25 minutes. Cela fera des cookies.
4
Refroidissez la cuisson terminée, puis mettez le lait concentré bouilli dessus. Connectez les cookies ensemble.
5
Mélanger les arachides broyées, les flocons de noix de coco et le chocolat râpé dans un bol. Mélangez bien tout. Saupoudrer le mélange avec les côtés du dessert recouverts de lait concentré bouilli. Les cookies "Alfajores" sont prêts! Servez-le sur la table lorsqu'il est complètement refroidi.