Attention aux amateurs de soupe aux carottes épaisse chaude et épicée et nutritive. 40 minutes de votre temps se révéleront délicieuses et très belles!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- une poignée de farine;
- 1 petit oignon;
- 1/2 gousse d'ail;
- 150 g de carottes;
- 1 petite pomme;
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- 1/2 cuillère à soupe de farine;
- 200 ml de bouillon de légumes en cubes;
- sel;
- poivre;
- 1 jaune;
- 2 cuillères à soupe de crème.
Manuel d'instructions
1
Peler et hacher grossièrement l'oignon et l'ail. Peler et hacher les carottes. Peler la pomme, la couper en quartiers, couper la pulpe en cubes.
2
Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les oignons. Ajouter l'ail et faire frire. Ajoutez ensuite des carottes, une pomme et faites-les frire légèrement. Saupoudrer une poignée de farine, faire sauter, en remuant constamment, et diluer avec du bouillon. Salez, poivrez. Cuire environ 20 minutes, puis retirer la casserole du poêle.
3
Dans une casserole, moudre la purée de carottes avec les pommes. Battre le jaune et ajouter à la soupe.
Au moment de servir, verser la crème dans un bol de soupe et diluer le motif avec un bâton. Saupoudrez de poivre et de légumes verts épicés hachés au milieu du motif. Votre délicieuse beauté est prête!