La bouillie de sarrasin est sans aucun doute un plat sain. La bouillie est consommée avec du lait et du sucre, des champignons et de la sauce. Mais il arrive que la bouillie reste. Ne vous précipitez pas pour le jeter, à partir des résidus, vous pouvez cuisiner des plats simples mais très savoureux.
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Casserole de sarrasin à la viande
Vous aurez besoin de:
- bouillie de sarrasin - 2 cuillères à soupe;
- viande bouillie - 500 gr;
- oignons - 1 tête;
- crème sure - 3-4 cuillères à soupe;
- mayonnaise - 100 gr;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- sel, ail sec;
- levure chimique pour le test - 1/2 cuillère à café;
- huile de tournesol.
Hacher finement l'oignon, le faire frire dans une casserole pendant 3-4 minutes, à ce moment la viande est coupée en petits cubes, l'ajouter à l'oignon. Mettez l'oignon et la viande dans un bol, laissez refroidir, ajoutez la crème sure et mélangez.
Nous transformons la bouillie de sarrasin en purée de pommes de terre (vous pouvez utiliser un mélangeur ou un hachoir à viande), ajoutez de la mayonnaise, du fromage, râpé, du sel, de l'ail et de la levure chimique. Mélangez bien tout. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile de tournesol, étalez 1/2 masse de sarrasin, puis mettez la garniture, recouvrez avec la masse restante. Nous plaçons le formulaire dans le four préchauffé à 180-200 degrés et cuit au four pendant 20-25 minutes.
Escalopes maigres aux pommes de terre
Ingrédients
- bouillie de sarrasin - 2 cuillères à soupe;
- pommes de terre crues - 2-3 pièces;
- sel, poivre;
- huile de tournesol.
Peler les pommes de terre, râper sur une râpe moyenne, presser légèrement le jus. Nous transférons la bouillie de sarrasin dans un bol, ajoutons les pommes de terre râpées, salez et poivrez au goût, mélangez bien. De la masse résultante, nous formons des côtelettes et les faisons frire des deux côtés sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Beignets de sarrasin au lait concentré
Vous aurez besoin de:
- bouillie de sarrasin - 1 cuillère à soupe;
- œuf - 1 pc;
- lait concentré - 1-2 cuillères à soupe;
- huile de tournesol.
Mettre la bouillie dans un bol, casser l'oeuf, verser le lait concentré et bien mélanger. Porter l'huile à ébullition dans une casserole et étaler la masse résultante avec une cuillère à soupe. Faire frire les beignets des deux côtés pendant 2-3 minutes.
Crêpes au sarrasin
Pour les préparer, vous aurez besoin de:
- bouillie de sarrasin - 2 cuillères à soupe;
- œufs - 2 pièces;
- lait - 1 cuillère à soupe;
- sucre - 2 cuillères à soupe;
- beurre - 30 gr;
- farine - 1/2 cuillère à soupe;
- poudre à pâte 1/2 cuillère à café
Mélanger la bouillie avec le sucre et faire défiler dans un hachoir à viande. Dans la masse résultante (purée) ajouter le lait et les œufs, bien mélanger. Mélanger la levure chimique avec la farine et verser en petites portions dans la purée de pommes de terre, pétrir la pâte. Nous chauffons la poêle, graissée d'huile de tournesol, et versons la pâte dans la louche. Les crêpes sont frites 2 minutes de chaque côté. Graisser les crêpes finies avec du beurre.
