Les châtaignes sont très nutritives, elles contiennent beaucoup de nutriments. Les châtaignes peuvent être cuites, bouillies, mijotées, ce qui fait d'excellents desserts, salades, sauces et soupes.
Choisissez votre recette
Châtaignes braisées
Ce plat a un goût délicat et un arôme agréable, pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 200 g de châtaignes;
- 2 feuilles de menthe;
- 0, 5 cuillère à café le sucre
- sel au goût;
- 1 cuillère à café du beurre.
Tremper les châtaignes dans l'eau chaude pendant 3-4 minutes, puis les peler et les mettre dans une petite casserole. Versez les noix avec de l'eau, de manière à ce qu'elles les recouvrent d'environ 1 cm, ajoutez la menthe hachée et le sucre granulé. Couvrir le récipient avec un couvercle et porter à ébullition l'eau avec les châtaignes, y mettre la viande crémeuse et réduire le feu. Laisser mijoter les noix pendant une heure, ajouter de l'eau si nécessaire. Servir le plat fini chaud, il se marie bien avec le vin rouge.
Soupe aux marrons
La soupe aux châtaignes a un goût épicé et une consistance crémeuse épaisse. Pour faire de la soupe, vous aurez besoin de:
- 500 g de châtaignes au four;
- 200 g d'oignons;
- 0, 5 l de bouillon de volaille;
- 150 crème grasse;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- un peu d'huile d'olive;
- brins de persil frais.
Hacher les oignons et les châtaignes légèrement et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une casserole ou une poêle profonde avec un fond épais. Versez les ingrédients frits dans le bouillon de poulet et laissez mijoter 40 minutes.
Battre la soupe au mixeur en une masse homogène, puis porter à ébullition, saler et poivrer. Retirer la soupe du feu, assaisonner de crème et mélanger, servir sur une table saupoudrée d'huile d'olive et garnie de brins de persil.