La table de fête ne peut se passer d'un plat de viande. Pour changer, faites cuire de la viande juteuse avec une sauce d'avocat originale. Vous apprécierez certainement le plaisir gastronomique de ce plat.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- 1 kg de veau ou de boeuf,
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive,
- sel au goût
- poivron rouge moulu au goût.
- Pour la sauce:
- 2 avocats,
- un demi citron
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 0, 5 cuillère à café de moutarde.
Manuel d'instructions
1
Nous lavons bien la viande, la trempons dans l'eau froide et laissons reposer 15-20 minutes. Nous vidons l'eau de la viande, la séchez avec des serviettes ou des serviettes en papier. Couper en petits morceaux, envelopper chaque bifteck dans un sac et battre. Saler et poivrer au goût, laisser mariner une heure et demie au réfrigérateur sous le couvercle (vous pouvez envelopper la viande dans un sac).
2
Nous chauffons deux cuillères d'huile végétale ou d'olive dans une poêle, faisons frire les steaks environ deux minutes de chaque côté (voir l'épaisseur des steaks pour le temps de friture). Dans une casserole, tous les morceaux de viande ne rentreront pas, il est donc préférable de les faire frire en deux à la fois. Ajoutez du sel au goût.
3
Nous enveloppons chaque morceau de viande frite pendant 5 à 10 minutes dans du papier d'aluminium (pendant un certain temps, jusqu'à ce que la sauce soit prête).
4
Pressez le jus d'un demi citron. Laver et nettoyer l'avocat, coupé en morceaux. Nous plaçons l'avocat dans un mélangeur, versons le jus de citron, ajoutons une demi-cuillère à café de moutarde et battons. La sauce est prête.
Servir les steaks avec une sauce à l'avocat. Garnir de tomates et de paprika.