Les biscuits au pain d'épice ont toujours été une décoration de vacances, en particulier Noël. Ils ont été mis sur la table, présentés à des parents et amis, ils ont décoré le sapin de Noël. Les biscuits au pain d'épice sont cuits avec différentes épices et garnitures, chocolat ou lait, enrobés de glaçure ou de massepain. Mais le miel est le plus aimé et le plus populaire.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test
- • 1 tasse de sucre
- • 2 œufs
- • 3 cuillères à soupe de miel
- • 1 cuillère à café de soda
- • 3 tasses de farine
- • 125 grammes de margarine ou de beurre
- Pour le glaçage
- • 5 cuillères à soupe de sucre
- • 2 cuillères à soupe de lait
- Pour le remplissage
- • confiture
- • lait concentré bouilli
- Mélangeur, moules pour la pâte.
Manuel d'instructions
1
Prenez du sucre, des œufs, du miel, du soda et mélangez, de préférence avec un mélangeur. Ajouter la margarine molle ou le beurre et bien mélanger à nouveau.
2
Mettez le mélange résultant dans un bain d'eau pendant environ 10 minutes. N'oubliez pas de remuer constamment.
3
Retirer le mélange du feu et ajouter 1 tasse de farine tamisée. Mélanger doucement la masse d'air et laisser refroidir.
4
Versez le reste de farine dans une pâte chaude. Remuer avec une fourchette, puis bien pétrir la pâte avec vos mains.
5
Rouler la pâte en une fine couche, marquer les biscuits au pain d'épice avec une boîte et étaler la garniture.
6
Étalez la deuxième couche de pâte et recouvrez-la de la première avec la garniture. Coupez les biscuits de pain d'épice avec un emporte-pièce.
7
Déposer les biscuits de pain d'épices sur une feuille graissée et cuire au four 10 à 15 minutes à 200 ° C.
8
Pendant que les biscuits au pain d'épice sont cuits, vous pouvez faire cuire le glaçage. Versez le sucre dans une casserole, versez le lait et mettez à feu doux. Porter le mélange à ébullition et cuire 5 à 7 minutes en remuant constamment.
9
Retirer le pain d'épices du four et enrober immédiatement de glaçage. Les biscuits au pain d'épice doivent bien refroidir et le glaçage sécher.
Faites attention
Vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda dans la pâte à pain d'épice. Les biscuits au pain d'épice sont faits de pâte chaude. Il est plus élastique et ne se fissure pas lorsqu'il est roulé.
Conseils utiles
Les biscuits au pain d'épice sont mieux coupés avec la garniture, sans pincer les bords. Sinon, les gâteaux ne cuisent pas uniformément et les bords se dessèchent.