Des légumes frais d'été peuvent être préparés avec de nombreux plats. Par exemple, l'aubergine marinée avec des tomates et des poivrons. Ce plat peut être utilisé comme collation ou comme salade.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- aubergine - 2 pcs.
- poivre - 2 pcs.
- tomates - 2 pièces
- oignons - 1 pc.
- ail - 5 gousses
- huile de tournesol - 100 ml
- vinaigre - 1 cuillère à soupe. une cuillère
- sel - 1 cuillère à soupe. haut sans cuillère
Manuel d'instructions
1
Préparez les légumes. Rincez-les d'abord. Couper l'aubergine en cercles de 1 cm d'épaisseur.Si l'aubergine est épaisse, couper les cercles en deux. Poivrer à l'écart de la tige et des graines, coupées en tranches d'environ 3x4 cm.Éplucher la tomate du cœur, couper en 8 tranches. Pelez l'oignon coupé en rondelles.
2
Passer l'ail dans un presse-ail. Au fond de la casserole, versez l'huile, le vinaigre, mettez le sel et l'ail. Remuer et mettre le feu.
3
Dès que la marinade commence à bouillir, posez dessus des couches de tomate, oignon, poivron, aubergine. Fermez la casserole avec un couvercle. Attendez que le jus se détache des légumes et commence à bouillir. Réduisez le feu à petit et poursuivez la cuisson pendant 40 à 45 minutes. Au cours de la cuisson, les légumes doivent être soigneusement déplacés 1 fois afin qu'ils soient tous saturés de jus et de marinade.
4
Retirez la casserole du feu, laissez les légumes marinés refroidir à température ambiante. Ensuite, mettez au réfrigérateur pendant 1-2 heures. Après cela, le plat est prêt à manger.
5
Les légumes marinés peuvent être conservés au réfrigérateur dans des plats ordinaires jusqu'à 2 semaines.