Nouilles udon japonaises - un plat copieux qui est utilisé à la fois indépendamment avec diverses sauces et comme plat d'accompagnement pour la viande, les crevettes et les légumes. Au Japon, les nouilles sont vendues comme de la restauration rapide, elles sont peu coûteuses, elles satisfont rapidement la faim et sont facilement absorbées par le corps.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Nouilles Udon
- frit aux crevettes:
- 150 g de nouilles;
- 300 g de crevettes;
- germes de soja en conserve;
- 20 g d'arachides hachées;
- racine de céleri;
- 2 gousses d'ail;
- huile végétale;
- 1 cuillère à soupe sauce de soja;
- sel;
- Nouilles Udon aux champignons et poulet:
- 0, 5 kg de nouilles;
- 300 g de poulet;
- 100 g de champignons frais;
- 2 têtes d'oignon;
- 5 cuillères à soupe huile végétale;
- 1 cuillère à soupe l'amour;
- 5 cuillères à soupe sauce de soja;
- une pincée de gingembre moulu;
- 2 cuillères à soupe amidon;
- le sel.
Manuel d'instructions
1
Nouilles udon frites aux crevettes Séparer le soja du liquide, passer les restes dans une passoire, hacher finement. Couper la racine de céleri en fines tranches. Jeter les nouilles dans l'eau bouillante, cuire jusqu'à cuisson, rincer dans une passoire sous l'eau froide courante.
2
Décongeler les crevettes dans une casserole avec de l'eau, porter à ébullition, maintenir pendant une minute et retirer du feu. Versez 3-4 cuillères à soupe dans la poêle. l'huile végétale et chauffer à feu vif. Moudre l'ail dans l'ail ou le couper avec un couteau, faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3
En attendant, décortiquez les crevettes de la tête et de la coquille, mélangez à la casserole à l'ail, mélangez. Réduire le feu à moyen, verser les nouilles, mélanger. Faire frire pendant 15-20 minutes, en remuant fréquemment. Saupoudrer de soja et de céleri hachés 2 minutes avant la cuisson. Ajouter les arachides, la sauce soja, le sel au goût, mélanger.
4
Nouilles Udon aux champignons et poulet Rincer le poulet, sécher et couper en morceaux, rouler dans l'amidon. Peler les oignons, couper finement en demi-anneaux. Lavez les champignons et coupez-les en fines tranches.
5
Faites cuire les nouilles dans une grande quantité d'eau bouillante, puis déposez-les dans une passoire, rincez et laissez l'eau s'égoutter. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale, mélanger pour que les nouilles ne collent pas ensemble.
6
Faire chauffer la poêle avec de l'huile végétale à feu vif, mettre les morceaux de poulet, saupoudrer de gingembre moulu. Frire à feu vif, en remuant constamment. Versez le saké et 2 c. sauce soja, tout mélanger et retirer la casserole du feu. Mettez le poulet dans un bol séparé.
7
Ajouter l'huile restante dans la poêle, chauffer et faire revenir les oignons et les champignons pendant 5 minutes. Ajouter des nouilles, un verre d'eau chaude ou un bouillon cube, verser la sauce soja, le sel. Bien mélanger tous les ingrédients, ajouter le poulet frit, remuer à nouveau et cuire encore 2-3 minutes.
8
Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le plat d'herbes hachées.
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