Les plats de poulet conviennent à la fois à la table de tous les jours et de fête. Par exemple, un oiseau en peluche est traditionnellement servi pour la fête du Nouvel An. Nous vous proposons plusieurs recettes de poulet farci aux garnitures diverses.
Choisissez votre recette
Poulet farci aux canneberges fraîches ou surgelées
Vous aurez besoin de:
- poulet - 1 kg;
- canneberges - 2-2, 5 tasses;
- sucre - 100 g;
- pain blanc - 200 g;
- beurre - 70 g;
- sel et assaisonnements.
Préparez la carcasse de poulet (mélangez, lavez, séchez avec une serviette en papier), râpez avec du sel et des épices. Faites ensuite cuire la "farce" des baies. Pressez un peu les canneberges avec une cuillère pour laisser couler le jus, versez le sucre dans les baies et laissez reposer 40 à 45 minutes.
Faire des croûtons avec du pain blanc. Pour ce faire, coupez le pain en cubes et faites-le frire dans une poêle dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit en croûte.
Mélanger les baies avec la chapelure, ajouter des épices. Farcir le poulet avec la garniture résultante et coudre le trou pour que la farce reste à l'intérieur.
Faire cuire le poulet au four à une température de 180 degrés pendant 30 à 40 minutes, en versant périodiquement le jus de baies obtenu.