Le chou est l'un des légumes les plus populaires au monde. Ses propriétés bénéfiques sont connues depuis longtemps. Le chou contient une teneur élevée en vitamines C, B et P, ainsi qu'en oligo-éléments nécessaires à l'homme: phosphore, calcium, potassium. Même dans la Grèce antique, ce légume miracle était utilisé pour guérir et guérir les maladies pulmonaires et hépatiques. Il existe de nombreux types de choux: chou blanc et rouge, chou-rave, chou-fleur, brocoli, Pékin. Chacun est savoureux à sa manière.
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"Danse du chou"
La délicatesse préparée selon cette recette peut être servie à table comme plat indépendant ou comme accompagnement de viande bouillie ou frite. Pour lui, vous devez prendre:
- 1 petites fourchettes de chou blanc;
- 1 tête de chou-rave;
- chou-fleur et brocoli dans un rapport de 1: 2;
- 2 têtes d'oignons;
- 1 carotte;
- 1 gousse de poivron doux;
- 1-2 tomates ou 1 cuillère à soupe. l pâte de tomate;
- huile végétale;
- verts d'aneth et de persil;
- du sel.
Laver soigneusement le chou-fleur et le brocoli et démonter pour les inflorescences. Faire bouillir le chou préparé séparément dans de l'eau salée (coloré pendant 3 minutes après l'ébullition et le brocoli pendant 5 minutes).
Laver le chou-rave, peler, couper en lanières et faire frire dans l'huile de tournesol. Saler légèrement, mélanger et placer dans des pots en céramique portionnés.
Retirer les feuilles supérieures noircies et flétries du chou blanc et hacher finement les fourchettes. Ensuite, mettez le chou dans des pots au chou-rave. Ne mélangez pas les couches, mais lissez-les simplement.
Mettez les oignons finement hachés et frits dans la couche suivante. Ensuite, une couche de chou-fleur. Ensuite - carottes hachées et frites. Ensuite - la moitié de la norme du brocoli frit, au-dessus duquel se trouvent des oignons et du poivre bulgare haché, frits avec des tomates ou de la pâte de tomates hachées. Mettez le brocoli restant dans la dernière couche.
Fermer les pots avec couvercles et placer dans un four préchauffé pendant 20-30 minutes pour laisser mijoter à une température de 160-180 ° C. 2 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer l'assortiment de choux d'herbes finement hachées.