Le caviar de courgette est l'une des collations préférées de plusieurs générations de Russes. De nos jours, grâce au multicuiseur, le processus de préparation peut être grandement simplifié.
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Ingrédients nécessaires à la fabrication du caviar de courge:
- 2 kg de courgettes fraîches (non trop mûres);
- 2 grosses carottes;
- 2 oignons blancs moyens;
- 100-110 ml d'huile végétale;
- 150-200 ml de pâte de tomate;
- une cuillère à soupe de sucre incomplète;
- 1 cuillère à café de sel;
- poivre moulu noir, rouge et piment de la Jamaïque sur la pointe d'un couteau.