Je veux profiter de fraises fraîches parfumées non seulement en été, mais aussi toute l'année. La récolte des baies sans traitement thermique y contribue.
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Que savons-nous des fraises?
Presque chaque jardinier sur sa terre alloue nécessairement plusieurs lits pour cultiver une baie aussi familière et bien-aimée que les fraises. Dans notre pays, c'est très courant et populaire. Cependant, la plupart des connaissances sur les fraises se limitent à une description des caractéristiques gastronomiques et des méthodes de soin. Pendant ce temps, l'histoire de cette culture est très divertissante. La patrie des fraises est considérée comme l'Amérique du Sud, d'où elle a ensuite été distribuée dans le monde entier. Les scientifiques disent que la présence de faits indiquant que cette baie a poussé il y a plus de 60 mille ans, et déjà dans l'Europe médiévale était largement consommée par les gens. Fait intéressant, d'un point de vue scientifique, les fraises ne peuvent pas être attribuées aux baies. La présence d'un grand nombre de petites graines sur la pulpe des fraises définit la culture comme une fausse baie et permet de l'attribuer à plusieurs racines. Néanmoins, pour la plupart des amoureux de cette culture, les fraises restent invariablement une baie.
Malgré les efforts des sélectionneurs pour créer des variétés de fraises résistantes au gel et à longue fructification, elle reste l'une des fantaisistes, nécessitant des soins et une attention particulière à leurs cultures, dont la saison de fructification est très éphémère. Cela explique peut-être le coût élevé de cette baie, même en été.
Propriétés utiles et nocives des baies
Les fraises sont très riches en divers oligo-éléments et vitamines, dont la consommation a un effet bénéfique sur la santé humaine. Vitamine A, C, E, B1, B2, B6, potassium, magnésium, fer, sodium, soufre - ce n'est pas une liste complète des composés précieux qui composent sa composition. La consommation quotidienne d'un petit nombre de baies aide à normaliser la pression oculaire, sert de mesure préventive pour le développement du cancer, ralentit le vieillissement cutané, abaisse le cholestérol sanguin et renforce les parois des vaisseaux sanguins. La vitamine B9 en combinaison avec le fer, qui fait également partie de la baie, est excellente pour prévenir le développement de l'anémie et d'éventuelles maladies cardiovasculaires. Les vitamines B ont un effet bénéfique sur l'activité du tractus gastro-intestinal et du foie. Les vitamines K ont un effet bénéfique sur la formation de globules rouges et la coagulation sanguine. La vitamine E, également connue sous le nom de «vitamine de beauté», fournit un bon état aux ongles, aux cheveux, à la peau et favorise le renouvellement des cellules du corps.
Cependant, il ne faut pas oublier que dans tout, une mesure est nécessaire. Les fraises sont un allergène puissant. Par conséquent, la baie ne doit pas être consommée en grande quantité et les enfants et les personnes sujettes à des réactions allergiques doivent l'abandonner complètement. En outre, il existe un certain nombre de maladies dans lesquelles l'utilisation de cette baie n'est également pas recommandée. Il s'agit notamment des maladies des voies urinaires et du système digestif, de l'hypertension et des maladies associées aux articulations.
Évidemment, en servant cette délicieuse baie parfumée à la table, vous devez vous rappeler que les fraises ont une composition assez riche en oligo-éléments qui peuvent apporter à une personne non seulement des avantages, mais parfois même des dommages.