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Vryatli dans le monde, il y a au moins une personne qui n'a pas mangé de soupe de sarrasin. De composition et de préparation simples, une soupe très saine est préparée dans presque tous les foyers. Le sarrasin doit faire partie du régime alimentaire de chaque personne. Cette céréale est riche en fer, nécessaire à l'organisme pour maintenir une hémoglobine normale. Le sarrasin est communément appelé la «reine des céréales» en raison de sa teneur élevée en vitamines et minéraux. Dans le monde, il existe de nombreux plats divers et très délicieux préparés à partir de ces céréales, dont la soupe de sarrasin. La soupe de sarrasin, selon la façon de la cuisiner, peut être très satisfaisante et peut-être un régime. Il ne sera jamais superflu dans l'alimentation humaine. Lors de la cuisson de la soupe de sarrasin, l'essentiel est d'utiliser des céréales de bonne qualité. La soupe s'avère très savoureuse si le sarrasin est légèrement frit dans une poêle. Le sarrasin est cuit assez rapidement et le temps de cuisson de la soupe dépend de la recette à préparer. La soupe cuit plus longtemps sur du bouillon de viande que sur des légumes.
Soupe diététique de sarrasin (temps de cuisson 20-30 min)
Les ingrédients
Basé sur 1 litre. de l'eau
- 2 petits cafés
- 3 cuillères à soupe de sarrasin
- 1/2 petit oignon (oignon)
- carottes
- feuille de laurier
- sel au goût
- beurre ou huile végétale
Méthode de cuisson
Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu. Rincer et rincer le sarrasin. Hacher l'oignon en petits cubes, râper les carottes sur une râpe grossière. Dans l'eau bouillante, ajoutez environ 1 cuillère à soupe d'oignon haché et de carottes râpées et laissez bouillir pendant 2-3 minutes. Ensuite, ajoutez les pommes de terre (coupez une pomme de terre en cubes et coupez la seconde en 4 parties), ajoutez du sel au goût et faites bouillir encore 10 minutes, ajoutez du sarrasin et faites cuire jusqu'à tendreté pendant 20-25 minutes. 5 minutes avant que les céréales ne soient prêtes, ajoutez 1 feuille de laurier dans la poêle. Une fois les céréales cuites, récupérez les quartiers de pommes de terre dans un bol, écrasez et remettez dans la casserole (grâce à cette astuce, la soupe se révèle saturée). Retirer la poêle du feu et ajouter une tranche de beurre (ou 1 cuillère à café de légumes) et des herbes au goût. Le repas est prêt. Cette soupe hypocalorique est parfaite pour tous les régimes.
Recette de soupe de sarrasin classique
Lors de la préparation de la soupe de sarrasin selon la recette classique, de la viande de poulet est utilisée. La viande de poulet est cuite assez rapidement et est facilement absorbée par le corps.
Les ingrédients
Basé sur 2 litres. de l'eau
- 80 g de sarrasin
- 200-250 g de poulet
- 3 crtofelins moyens
- 1 oignon moyen
- 1 petite carotte
- sel au goût
- 1 gousse d'ail
- feuille de laurier
- graisse ou huile de tournesol pour la friture