Dans de nombreux pays européens, en particulier dans lesquels la bière est l'une des boissons les plus précieuses, il est habituel de l'ajouter à divers plats. C'est la bière qui rend le boeuf particulièrement tendre et donne un arôme exquis.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - filet de boeuf 500 g
- - racine de céleri 300 g
- - oignon 1 pc.
- - 4 épices.
- - bière brune 400 ml.
- - pain noir 4 pièces
- - graines de moutarde 3 c. l
- - feuille de laurier
- - poivre et sel au goût
- - huile végétale 4 cuillères à soupe. l
- - ail 3 gousses
Manuel d'instructions
1
Lavez le bœuf et coupez-le en petits morceaux.
2
Peler l'ail, l'oignon, la racine de céleri, puis hacher finement.
3
Prenez une casserole et chauffez l'huile végétale dedans, ajoutez le boeuf et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré (tout le liquide doit être évaporé).
4
Ajouter les oignons préparés, l'ail et la racine de céleri. Mélangez bien et faites frire pendant environ 3 minutes.
5
Ajouter le sel, le poivre, la bière, le laurier et laisser mijoter la viande à feu doux pendant environ 1, 5 heures sous un couvercle.
6
Pendant la cuisson de la viande, coupez le pain en petits morceaux et faites-le frire dans une poêle sèche sans ajouter d'huile. Râper les toasts avec de la moutarde.
7
Une fois la viande cuite, mettez les toasts dans la poêle et mélangez le tout. Le plat fini doit être infusé pendant environ 3-5 minutes.