Le poulet farci de riz est un plat polyvalent qui peut être servi non seulement à la table de fête, mais aussi pour le déjeuner entre amis et parents. La viande est très juteuse et le riz imbibé de jus de viande est parfumé. Et pour cuisiner ce plat est très simple!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 2 kg de poulet;
- - 150 g de riz;
- - 1 cuillère à soupe. l moutarde granulée;
- - 2 cuillères à soupe. l huile végétale;
- - 1 gousse d'ail;
- - Herbes provençales au goût;
- - un peu de sel;
- - un peu de poivre moulu.
Manuel d'instructions
1
On lave le riz, puis on le remplit d'eau (une à trois proportions), on met le feu et on fait cuire jusqu'à mi-cuisson, environ 10 minutes. Jetez le riz semi-fini dans une passoire et rincez.
2
Marinade de cuisson. Mettez la moutarde et l'huile végétale dans une tasse, mélangez jusqu'à consistance lisse. Assaisonner avec des herbes provençales. Ajouter l'ail (passé dans un presse-ail), saler et poivrer au goût, mélanger.
3
Frotter toute la carcasse de poulet avec de la marinade et réserver pendant environ une heure.
4
Après une heure, nous farcissons le ventre du poulet avec du riz, le cousons. Vous pouvez attacher avec des cure-dents, mais en cours de cuisson, l'abdomen peut se séparer et le riz se réveillera, il est donc préférable de le coudre.
5
Nous mettons le poulet à cuire pendant deux heures dans un four préchauffé à une température de 180 degrés. De temps en temps, nous sortons le poulet et versons de la graisse, de sorte que la croûte sera plus uniforme et rose.
6
Après deux heures, nous sortons le poulet et vérifions l'état de préparation avec un cure-dent. Si le jus transparent se démarque, le poulet est prêt.
7
Retirez les fils de l'abdomen du poulet. Nous passons à un plat et servons avec du riz, une salade de légumes frais et votre sauce préférée.