De délicieuses marmelades maison saines peuvent être préparées à partir de prunes.
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Pour ce faire, sélectionnez uniquement des prunes mûres et lavez-les. Séparez ensuite la chair des graines et pétrissez correctement. Pour chaque kilogramme d'égouttement, ajoutez 200 g de pommes mûres finement hachées et 200 g d'eau. Les pommes donneront à la marmelade un goût unique. Parfois, au lieu de pommes, des groseilles blanches sont utilisées. Ensuite, cette masse est soigneusement mélangée et frottée à travers un tamis.
500 g de sucre sont ajoutés par kilogramme à la consistance obtenue et mélangés. Répartis dans un récipient spécial pour la cuisson, les larges vasques en aluminium sont idéales pour cela. Ensuite, allumez lentement et faites bouillir jusqu'à ce qu'une masse dense et dense, qui, une fois agitée, ne colle pas au fond du récipient.
La masse est étalée sur une plaque à pâtisserie en une petite couche d'environ 2 cm d'épaisseur, recouverte de gaze et séchée sous l'influence du soleil. Lorsque la masse durcit, elle est coupée en cubes et saupoudrée de sucre en poudre. La marmelade est prête à manger.
La marmelade peut également être étalée dans des bocaux en verre, recouverte de papier épais et attachée. En tant que tel, il peut être conservé longtemps dans un endroit frais.
La marmelade peut également être préparée uniquement à partir de pommes. Pour ce faire, les pommes coupées en deux sans noyau sont versées avec de l'eau et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient complètement ramollies. Ensuite, ils sont également broyés à travers un tamis. Le sucre est ajouté à la purée dans un rapport de 1: 1 et bouilli à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la masse épaississe. La masse est disposée sur un plat humidifié avec de l'eau froide, et mise au chaud pendant 2 jours. Ensuite, coupez-le en lamelles et roulez dans le sucre glace. La marmelade est stockée dans un endroit frais et sec dans des bocaux en verre hermétiquement fermés avec des couvercles.