Le pruneau est bon pour tout le monde. Savoureux et sain. Ce fruit séché contribue à augmenter l'immunité, la résistance du corps à de nombreuses maladies. De plus, les pruneaux peuvent améliorer l'état de la peau et, par conséquent, son apparence. Faites-vous plaisir avec un dessert au pruneau doux et parfumé, qui a également des propriétés curatives.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour 6 portions:
- - 8 blancs d'oeufs;
- - 100 g de sucre granulé;
- - 200 g de pruneaux avec graines;
- - beurre ou margarine pour lubrifier le moule
Manuel d'instructions
1
Mettez les pruneaux dans une passoire et rincez très soigneusement à l'eau tiède. Transférer ensuite dans une casserole, verser les fruits secs avec de l'eau (0, 5 l suffira pour la quantité indiquée de pruneaux), porter à ébullition et cuire à feu doux pendant environ 2 heures.
2
Essuyez les pruneaux au tamis. ajouter du sucre à la suspension résultante et cuire le tout ensemble pendant environ 30 minutes jusqu'à épaississement. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
3
Séparez les blancs des jaunes. Battez bien les blancs d'oeufs au batteur en mousse raide. Battez-les d'abord à la vitesse la plus basse, puis augmentez-la progressivement. Dans les blancs fouettés avec un mince filet, introduire la purée de pruneaux complètement refroidie. Mélanger délicatement tous les ingrédients.
4
Préchauffez le four à 180 degrés. Prenez une forme détachable, dont les parois sont graissées d'huile ou de margarine. Disposez soigneusement la masse protéique sous la forme préparée et mettez au four. Cuire le dessert pendant 10 à 15 minutes.
5
Ne retirez pas le dessert immédiatement du moule, laissez-le refroidir complètement. Retirez ensuite le côté et transférez le dessert dans un beau plat. Saupoudrer le dessus de sucre glace, garnir de crème fouettée, de morceaux de fruits et de baies selon la saison.
Faites attention
Avant d'ajouter de la purée de pruneaux aux écureuils fouettés, assurez-vous qu'elle n'est pas tiède. Sinon, les écureuils s'installeront et le dessert sera gâté.
Conseils utiles
Fouetter les blancs d'œufs doit être froid, seule une bonne meringue sera obtenue à partir d'un tel produit.