La meringue est une délicatesse croustillante, aérienne et délicieuse de blanc d'oeuf. Les adultes et les enfants l'adorent. Vous pouvez également utiliser des meringues pour créer des desserts plus complexes et décorer des gâteaux. Suivez certaines règles lors de leur préparation et vous réussirez sûrement!
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Manuel d'instructions
1
Séparez soigneusement les blancs des jaunes. Les œufs doivent être frais et réfrigérés. Pas une goutte de jaune dans les protéines n'est autorisée!
2
Préparez un bol pour fouetter. Il doit être propre et sec. Cela s'applique également aux corolles du mélangeur.
3
Faites du sucre en poudre. Pour ce faire, il suffit de moudre le sucre dans un moulin à café.
4
Battez d'abord les protéines avec un mélangeur à une vitesse lente, en l'augmentant progressivement. Vous devriez avoir une mousse blanche luxuriante. Seulement après cela, ajoutez une cuillère à soupe de sucre glace.
5
Continuez à fouetter. La mousse de meringue épaisse qui en résulte ne doit pas tomber du bol lorsqu'elle est retournée. Cela prendra environ 15 minutes.
6
Transférer la mousse dans une poche à douille et déposer sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine. Cela peut également être fait avec des cuillères à café.
7
Cuire les meringues dans un four préchauffé à 100 ° C pendant une heure ou deux, selon la taille des gâteaux. Vous ne pouvez le retirer du four qu'après refroidissement.
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