Skones - un phénomène étonnant de la cuisine anglaise! En texture, ils sont proches du muffin et en composition - au pain. En relation avec cette cuisson, les Britanniques montrent une fantaisie étonnante, des additifs infiniment variés. L'une des meilleures options est présentée dans cette recette.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 6 bananes très mûres;
- - 5 cuillères à soupe. farine;
- - 240 ml de kéfir;
- - 140 g de cassonade;
- - 4 cuillères à café levure chimique;
- - 2 cuillères à café cannelle
- - 1 cuillère à café des sels;
- - 120 g de beurre.
- Glaçage:
- - 30 g de beurre;
- - 60 ml de lait;
- - 100 g de cassonade;
- - 20 g de sucre vanillé;
- - sucre glace.
Manuel d'instructions
1
Pré-envoyer le beurre au congélateur: on en a besoin froid. Préchauffez le four à 180 degrés. Envoyez les bananes directement dans la pelure dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elles deviennent noires. Refroidissez ensuite complètement les fruits et peler.
2
Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol. Retirer le beurre du congélateur et le râper dans un bol au mélange de farine. Du bout des doigts, broyez tout rapidement en miettes.
3
Réduisez les bananes en purée avec du yogourt en purée. Ajouter les ingrédients liquides dans un bol de chapelure de farine. Remuer pour que tous les ingrédients se saisissent. Mettre sur une grande plaque à pâtisserie, après l'avoir préalablement tapissée de parchemin, et l'envoyer au congélateur pour que la pâte gèle légèrement (cela prendra environ une demi-heure). Il nous sera donc plus facile de le découper en triangles.
4
Préparez une autre poêle sur laquelle vous allez cuire les scones. Retirer la pâte du congélateur, couper en portions et transférer sur la deuxième plaque à pâtisserie (auparavant, encore une fois, en la tapissant de papier sulfurisé).
5
Préchauffez le four à 200 degrés et envoyez-y les triangles pendant 20 minutes. Ensuite, la température dans le four doit être abaissée à 180 degrés et cuire jusqu'à une croûte dorée agréable (environ 15 minutes). Retirez et laissez refroidir.
6
Pour le glaçage dans une petite casserole à feu moyen, dissoudre le beurre dans le lait, ajouter le sucre roux et vanillé, attendre qu'il se dissolve et retirer du feu. Commencez à ajouter du sucre en poudre à la consistance souhaitée. Verser sur les pâtisseries glaçantes.