Tous les vins ne sont pas combinés avec tous les plats - les experts dans le domaine de la consommation de vin, les restaurateurs et les personnes expérimentées dans la culture de la consommation alimentaire le savent. Ils disent que la bonne sélection de vins pour le plat fera plaisir aux invités et profitera à l'estomac.
Choisissez votre recette
Un voyage au restaurant est toujours un jour férié. Pour naviguer dans les règles d'association des plats, mieux vaut se souvenir des noms de vins qui conviennent à vos plats préférés. Si les vacances sont à la maison - une bonne hôtesse sait toujours ce qui se passe dans l'endroit, y compris le vin à mettre sur la table pour ses spécialités. Afin de ne pas se perdre dans le nombre de noms, nous listons les produits les plus courants en combinaison avec les vins qui leur conviennent.
Certains servent un apéritif pour l'appétit avant un festin. Parmi ceux-ci, le Sauvignon Blanc, le Muscat et le Riesling sont connus. Et maintenant sur les plats en combinaison avec les vins:
Boeuf: Cabernet Sauvignon, Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Gamet, Sangiovese, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo.
Porc, veau: Pinot Gris, Muscat, Gibier, Pinot Noir.
Plie, flétan: Chardonnay, Gewurz-traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Sémillon.
Gibier: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Agneau, canard: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo. Jeu.
Saumon, thon: Chardonnay, Pinot Gris, Viognier, Sémillon, Gamet, Pinot Noir.
Oiseau: Chardonnay, Gewurz-Traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), Riesling, Sémillon.
Coquillages: Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Sémillon.
Fromage épicé: Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Gibier, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Fromage à pâte molle: Chardonnay, Gewurz-traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Cuisine épicée: Gewurz-traminer, Pinot Gris, Grenan (Garnacha), Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Légumes: Muscat, Riesling.
Plats à la sauce crémeuse: Gewurz Traminer, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Plats à la sauce tomate: Pinotage, Zinfandel, Barbera, Sangiovese, Tempranillo.
Fruits, desserts à la crème: Gewurz-traminer, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Sémillon.