Les pommes de terre frites sont un excellent repas pour un dîner en famille. Parfumée et nourrissante, elle réunira toute la famille à table. Apprenez à faire frire des pommes de terre avec des oignons et de la graisse de porc. Peut-être que cette nourriture deviendra le plat signature de votre famille, et sa préparation deviendra un véritable rituel.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- pommes de terre
- oignons;
- saindoux;
- sel;
- les verts.
Manuel d'instructions
1
Prenez un morceau de saindoux. Les pommes de terre frites seront plus savoureuses si le saindoux est avec des couches de viande. Rincer le saindoux sous un jet d'eau froide et sécher avec une serviette en papier.
2
Couper le gras en tranches de 5 mm d'épaisseur. Des tranches de gras devraient suffire pour déposer le fond de la casserole dans laquelle vous allez faire frire les pommes de terre.
3
Peler les pommes de terre, bien rincer. Coupez chaque pomme de terre en deux, puis coupez chaque moitié en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur. Lavez à nouveau les pommes de terre hachées dans de l'eau froide.
4
Pelez l'oignon, hachez-le.
5
Mettez la graisse dans une casserole, mettez-la sur le feu. Il s'avère que les pommes de terre très savoureuses sont frites dans une poêle en fonte, mais vous pouvez prendre une poêle avec un revêtement antiadhésif.
6
Faire frire le saindoux d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez-le soigneusement de l'autre côté et faites-le frire pendant plusieurs minutes. Vous devez le faire sans couvrir la casserole avec un couvercle.
7
Mettez les pommes de terre sur la graisse frite. Fermer la poêle avec un couvercle et faire frire les pommes de terre, en remuant de temps en temps, à feu doux.
8
Ajouter les oignons hachés aux pommes de terre frites 10 minutes avant la fin de la préparation. Mélangez le tout et préparez les pommes de terre.
9
Saler les pommes de terre aux oignons 5 minutes avant la fin de la friture.
10
Mettez les pommes de terre finies avec une croûte dorée croustillante dans une assiette. Saupoudrez-le d'oignons verts hachés et d'aneth jeune. Servir la salade de légumes, les champignons salés ou marinés, les concombres et les tomates sur la table pour les pommes de terre frites aux oignons. Vous pouvez mettre sur la table et le filet de hareng salé.
Bon appétit!
Faites attention
Si la graisse fondue pendant la friture, la graisse n'est pas suffisante pour cuire les pommes de terre et commence à coller au fond de la casserole et à brûler, ajoutez un peu d'huile végétale.
À la fin de la cuisson, versez 2-3 cuillères à soupe d'eau chaude dans la casserole et fermez-la avec un couvercle. Cela rendra les pommes de terre plus douces.
Conseils utiles
Calculez le nombre de produits en fonction du volume de la casserole et du nombre de portions nécessaires de pommes de terre frites.