Les tartes sont de petits produits à base de levure. Ils sont de plusieurs types: ovales, semi-circulaires, ronds, triangulaires. Cuit au four ou frit dans l'huile. La garniture en tartes est la plus diversifiée: champignon, viande, poisson, légume, parfois complexe, constituée de plusieurs composants.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- La pâte:
- 3, 5 cuillères à soupe de farine (6 cuillères à soupe pour la pâte);
- 4 cuillères à soupe. l sucre;
- 1 sachet de levure sèche;
- 1, 5 tasse de lait;
- 2 œufs
- sel;
- 2/3 cuillères à soupe d'huile végétale.
- Remplissage:
- 1 saumon rose;
- 1 cuillère à soupe de riz;
- 5 oignons;
- le sel.
Manuel d'instructions
1
Préparez la pâte pour la pâte. Mélanger la farine, le sucre et la levure séchée dans une casserole ou un bol, verser le lait légèrement chaud et bien mélanger à nouveau. Vous devriez obtenir de la pâte sans grumeaux. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud sans courants d'air pendant dix minutes, jusqu'à ce qu'elle mousse.
2
Dans un autre bol, battre les œufs avec une pincée de sel, les ajouter à la pâte. Ajouter ensuite la farine et pétrir la pâte, en versant progressivement l'huile végétale. Lors du trempage, la pâte sera enrichie en oxygène, ce qui contribue au développement de la levure et à une augmentation significative du volume. Couvrir avec une serviette, laisser reposer quarante minutes.
3
Pendant que la pâte arrive, préparez la garniture. Coupez le poisson, séparez la chair de la peau et des os, coupez-le en très petits morceaux. Mettez-les dans une casserole et faites-les frire à feu doux dans une petite quantité d'huile végétale. Salez légèrement avant de préparer.
4
Verser le riz avec de l'eau froide, du sel et cuire à feu doux après ébullition pendant dix à quinze minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez reposer le riz pendant cinq à sept minutes pour le faire gonfler. Après cela, jetez-le dans une passoire, rincez bien et laissez égoutter l'eau.
5
Pelez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans un autre bol, mélanger le poisson, le riz et les oignons frits, saler la farce.
6
Mettez la pâte finie sur la table, roulez-la en "saucisse" et divisez-la en vingt-vingt-cinq parts égales. Leur nombre dépend de la taille des tartes que vous préférez. Roulez chaque morceau dans un gâteau, placez la garniture au milieu. Pincez les bords de chaque tarte.
7
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, mettre les tartes dessus avec la couture vers le bas et les laisser reposer dans un endroit chaud pendant encore dix minutes. Mettez ensuite dans un four préchauffé.
8
Graisser les tartes préparées avec du beurre fondu, mettre dans une assiette et servir.