Les pâtes sont un invité assez fréquent et familier sur les tables à manger. Cependant, vous pouvez cuisiner avec eux un grand nombre de plats. Une option est les pâtes farcies.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pâtes
- 500-700 g de viande hachée (viande);
- 2-3 gousses d'ail;
- 1 tête d'oignon;
- 4 tomates;
- 4 cuillères à soupe. l pâte de tomate;
- 5 cuillères à soupe. l olive mala;
- 0, 5 tasse de vin sec;
- 200 g de fromage.
Manuel d'instructions
1
Choisissez les pâtes que vous souhaitez farcir. Vous pouvez utiliser des agnolotti - pâtes, qui sont un gros escargot, ou cannelloni - des tubes assez longs de gros diamètre (environ 2 cm).
2
Il y a deux façons de farcir les pâtes. Vous pouvez d'abord les faire bouillir légèrement dans de l'eau bouillante ou farcir des pâtes crues. Dans le second cas, leur temps de cuisson augmentera. En règle générale, ces produits sont farcis de viande ou de toute autre farce. Essayez la recette suivante.
3
porc, boeuf, porc-boeuf ou poulet haché.
4
Faites la sauce. Versez l'huile d'olive dans une casserole profonde. Peler 2-3 gousses d'ail et les couper en fines tranches. Faites frire jusqu'à ce qu'un arôme agréable apparaisse. Attrapez l'ail avec une cuillère à fentes et jetez-le.
5
Pelez la tête d'oignon. Coupez-le en fines rondelles. Frire dans l'huile en remuant constamment jusqu'à ce que translucide.
6
Faire bouillir les tomates avec de l'eau bouillante, retirer la pelure et couper en petits cubes. Ajouter à la poêle avec la pâte de tomate. Bien mélanger.
7
Versez le vin sec dans la sauce. Le blanc et le rouge feront l'affaire. Ajoutez à votre goût des épices: basilic séché, poivre noir, origan et sel. Fermez la casserole avec un couvercle et faites un feu lent. Faire frire pendant une heure, jusqu'à ce qu'un tiers environ de la sauce soit cuit.
8
Faire revenir la viande hachée dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté. Sel au goût. Farcir chaque pâtes de viande hachée. Incorporez-les délicatement dans un plat allant au four et versez la sauce. Préchauffez le four à 180 degrés. Cuire au four 30 minutes.
9
Frotter le fromage sur une râpe fine. Saupoudrer les pâtes cuites de fromage avant de servir. Bon appétit.
Faites attention
Essayez de faire bouillir les canneloni ou anyolotti jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau salée, refroidissez et remplissez de salade. Servir comme collation.
Conseils utiles
Pour garnir ce plat, il est préférable d'utiliser du parmesan, mais tout autre fromage à pâte dure convient également.
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