La longe de porc avec une petite couche de graisse est la mieux adaptée à la découpe. La viande sera maigre, juteuse et parfumée, avec un petit os. La cuisson de ce plat est facile, mais vous devez connaître quelques principes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- • 600 g de porc;
- • 2 poitrines de poulet;
- • huile végétale pour friture;
- • sel;
- • épices pour la viande;
- • verts pour la décoration;
- • poivre noir moulu;
- • mayonnaise et ketchup au goût.
Manuel d'instructions
1
Il s'agit d'une recette simple, mais toujours inhabituelle, pour faire des côtelettes de porc avec de la poitrine de poulet. Ce plat est préparé en trois étapes, cela ne prendra pas plus de 40 minutes. Le premier et le plus important est de bien préparer la viande. Il doit être bien lavé et séché. Ensuite, nous battons le porc avec un marteau, et pour ne pas se salir, il est préférable de mettre la viande à l'avance dans un sac. Ensuite, dans la viande, nous faisons de petites coupures à une distance de 1, 5 cm les unes des autres, ne coupons pas jusqu'au bout environ 0, 5 cm.Nous battons également la poitrine de poulet et coupons en fines lanières de 1 cm de large.
2
Nous mettons soigneusement des bandes de viande de poulet dans les coupes de côtelette de porc, si les bords du filet dépassent, ils doivent être coupés, nous fixons la viande avec des cure-dents. Versez un peu de viande végétale dans la poêle, mettez le feu. La viande est du poivre, du sel et assaisonner avec des épices des deux côtés, mettre sur une poêle chaude et faire frire pour former une croûte dorée. La côtelette doit être bien cuite et juteuse.
3
Mettez les côtelettes de porc préparées dans une grande assiette, retirez les cure-dents et décorez le plat avec des brins de légumes verts (aneth ou persil), des vagues de ketchup et de la mayonnaise. Les côtelettes peuvent être servies avec une purée de pommes de terre, du riz ou un accompagnement de légumes.