Le gâteau de poisson sera un bon apéritif ou un plat principal à la fois au quotidien et sur la table des fêtes. Vous serez particulièrement heureux avec un plat rempli de saumon fumé - il est très bien combiné avec une pâte feuilletée.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 500 g de farine;
- 250 ml d'eau;
- 400 g de beurre;
- une pincée de sel et de poivre;
- 200 g de poisson rouge;
- 100 g de riz;
- 1 oignon;
- 2 œufs
- 200 g de champignons.
Manuel d'instructions
1
Faites cuire la pâte. Versez la farine dans un bol et versez-y un verre d'eau et 100 g de beurre fondu. Ajoutez du sel. Mélangez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Enveloppez la masse dans une pellicule plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.
2
Retirez ensuite et roulez dans un rectangle, saupoudré de farine. Répartir l'huile réfrigérée restante sur la formation. Roulez-le pour en faire presque un carré. Déployez-le.
3
Répétez ce refroidissement-laminage au moins quatre fois de plus. Si vous avez peu de temps, achetez une pâte feuilletée toute prête. L'essentiel est qu'il n'était pas destiné à la cuisson (beaucoup de sucre), mais à la cuisson fraîche.
4
Obtenez farci. Hacher finement l'oignon et le faire frire dans l'huile végétale dans une poêle préchauffée pendant 5 minutes. Hachez ensuite les champignons, le meilleur de tous, et faites cuire pendant 5 à 7 minutes environ. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée. Vous pouvez prendre n'importe quelle variété, l'essentiel est qu'elle soit polie.
5
Mélanger le riz, l'oignon et les champignons, et de l'œuf à la coque finement haché peut également être ajouté à la viande hachée. Saler et poivrer le mélange. Préparez le poisson. Coupez-le en plastique mince, mais ne mélangez pas avec le reste de la garniture.
6
Sortez la pâte feuilletée finie, divisez-la en deux. Étalez-les assez fin. Déposer une des couches sur une plaque à pâtisserie graissée. Étalez dessus une farce de champignons, de riz et d'autres composants. Ensuite, posez-vous sur le poisson en plastique. Ils devraient couvrir tout le remplissage. Couvrir la tarte avec une deuxième couche de pâte, pincer les bords. Faites un trou dans le gâteau pour permettre à la vapeur de s'échapper. Lubrifiez la surface du gâteau avec du jaune fouetté pour former un brun doré. Faites cuire le gâteau au four, préchauffé à 180 degrés, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Servir chaud.