Mannick est l'un des gâteaux faits maison les plus faciles. Pour le préparer, vous n'avez pas besoin d'ingrédients coûteux et de temps libre - le gâteau est cuit en une demi-heure et mangé avec grand plaisir. Oui, et pour la figure, c'est presque inoffensif - surtout si vous faites cuire une manne sans farine.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 3 œufs;
- - 1 tasse de semoule;
- - 1 verre de sucre;
- - de la vanilline sur la pointe d'un couteau.
- Pour l'imprégnation:
- - 0, 5 tasse de lait;
- - 0, 5 tasse de sucre.
Manuel d'instructions
1
La clé du succès est de bien battre les œufs. Prenez votre temps - des écureuils luxuriants et des jaunes écrasés avec soin garantissent la tendreté du goût, la splendeur et la légèreté de la tarte. Assurez-vous que la nourriture est fraîche - un œuf rassis peut ruiner le gâteau.
2
Casser délicatement les œufs et séparer les jaunes des protéines. Il est préférable de le faire sur une tasse séparée, puis ajoutez les protéines et les jaunes à la capacité totale. Vous éviterez ainsi le risque de faire accidentellement entrer des œufs rassis dans la pâte. Si des morceaux de coquille sont dans la protéine, retirez-les avec le coin d'une serviette en papier.
3
Ajouter le sucre dans un bol profond avec des jaunes. Frotter le mélange avec une cuillère en bois jusqu'à blanchiment et dissolution complète du sucre, puis verser la vanilline et bien mélanger à nouveau. Dans un autre bol, fouetter les blancs dans une mousse forte. Cela peut être fait avec un fouet, une fourchette ou un batteur à main. La mousse doit former des pics aigus et tombants.
4
Dans un récipient avec des jaunes en petites portions, ajoutez alternativement les protéines fouettées et la semoule. Remuer doucement la pâte, de bas en haut, afin que les protéines ne tombent pas. La dernière portion devrait être des protéines. La pâte correctement préparée doit être aérée et pas trop liquide.
5
Versez le lait dans le faitout, ajoutez le sucre. Mettre le mélange sur la cuisinière et remuer, porter à ébullition. Le sucre doit être complètement dissous. Gardez le mélange de lait au chaud - lors du trempage du gâteau, il doit être chaud.
6
Versez doucement la pâte sous une forme profonde, lissez la surface de la tarte. Placer la manne au four, préchauffée à 200 ° C et cuire jusqu'à coloration dorée. Vous pouvez vérifier le degré de cuisson du gâteau en le perçant avec une brochette en bois. Si la manne est prête, elle restera sèche. Si le gâteau est doré, mais que la pâte est humide, couvrez le haut du moule avec du papier d'aluminium et placez-le dans le compartiment inférieur du four.
7
Retirer le gâteau fini du four et le remplir immédiatement de sirop de lait chaud. N'oubliez pas de retirer les mousses formées sur la surface. Le mélange de lait est instantanément absorbé dans la manne. Attendez 10 minutes, puis coupez la tarte en morceaux. Procédez prudemment - mannick s'effrite beaucoup.
8
La manne finie sans farine peut être décorée de baies fraîches, de crème fouettée ou de sauce au chocolat. Mais c'est savoureux et sans additifs supplémentaires. Mannik peut être consommé sous forme chaude ou froide. Servir une tarte maison avec du thé vert ou noir fraîchement moulu.
Faites attention
Pour la cuisson de la manne, n'utilisez pas de moule fendu - la pâte peut fuir.