Le tilapia est communément appelé "poulet de rivière" ou "poulet de mer" pour une raison, les propriétés nutritionnelles de ce délicieux poisson sont indéniables et similaires à la viande de poulet. Il contient une petite quantité de matières grasses, mais est riche en protéines. À partir de ce merveilleux poisson, préparez beaucoup de plats de toutes sortes. Il est cuit, frit, bouilli. Nous vous suggérons d'essayer de cuisiner deux plats gastronomiques à base de tilapia.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
Pour la recette numéro 1: - 1 kg de filet de tilapia; - 50-70 ml de vin blanc sec; - 3 gousses d'ail; - 2 citrons; - 2-3 cuillères à soupe huile végétale; - 1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon; - sel; - 0, 5 cuillère à café sauge; - 0, 5 cuillère à café graines de fenouil; - coriandre; - poivre noir moulu. Pour la recette numéro 2: - 500 g de filet de tilapia; - 100 g de fromage à la crème Philadelphia; - 1 tasse de crème grasse; - 2 cuillères à soupe moutarde douce; - 1 cuillère à soupe raifort; - poivre; - du sel.
Manuel d'instructions
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Numéro de recette 1. Tilapia au vin blanc
Enduire le plat de cuisson d'huile végétale et y mettre le filet de tilapia préparé. Mélanger le vin, la moutarde de Dijon, le jus de 2 citrons, l'ail, les herbes et les épices avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Le sel de sauce aromatique résultant au goût et versez-les du poisson. Laisser reposer quelques minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180-200 degrés. Mettre la poêle au four et cuire au four 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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Numéro de recette 2. Rouleaux de tilapia
Filet de tilapia coupé en deux le long. Battre le fromage à la crème au batteur, y ajouter la moutarde douce et le raifort. Continuez à fouetter jusqu'à consistance lisse. Mettez le mélange sur le poisson préparé. Enroulez les bandes et fixez-les avec des cure-dents. Mettez les rouleaux dans un plat allant au four, versez la crème pour qu'ils atteignent le milieu des rouleaux, poivrez et salez. Placer la poêle dans un four préchauffé et cuire au four environ 20-25 minutes.
Conseils utiles
Un merveilleux accompagnement pour un tilapia exquis sera la salade de pommes de terre et de légumes bouillie la plus simple.