Les jeunes courgettes juteuses cuites au fromage et aux tomates plairont sûrement à tous les amateurs de plats de légumes. L'ail et les herbes de Provence donnent à ce plat une note piquante spéciale. Pour ceux qui préfèrent les plats de viande, le gratin est un excellent ajout à la viande et un apéritif alléchant pour le dîner ou le déjeuner. Sous la croûte du fromage, les légumes sont particulièrement juteux et aromatiques.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - courgettes - 1 kg;
- - fromage à pâte dure -150 g;
- - tomates de taille moyenne - 3 pièces;
- - beurre - 50 g;
- - farine - 1 cuillère à soupe. l.;
- - lait - 350-400 ml;
- - huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.;
- - un mélange d'herbes provençales - 1 cuillère à soupe. l.;
- - ail - 3 gousses;
- - poivre noir moulu - 0, 5 cuillère à café;
- - muscade moulue - 1 cuillère à café;
- - sel au goût.
Manuel d'instructions
1
Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-y de la farine. Versez le lait dans le mélange beurre-farine et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Ajouter le poivre noir moulu et la muscade au mélange. Remuer, allumer un feu et faire bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.
2
Coupez les courgettes en lamelles, si les légumes sont jeunes, puis coupez-les en cercles. Lubrifiez le moule résistant à la chaleur avec de l'huile végétale et déposez une couche de courgettes dans le moule.
3
Badigeonner la courge avec la sauce et saupoudrer d'ail haché. Coupez les tomates en cercles et posez-les sur une couche de courgettes.
4
Saupoudrer de tomates aux herbes provençales. Encore une fois, déposez une couche de courgettes et une couche de tomates. Versez les légumes avec le reste de la sauce.
5
Saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four, en réglant la température à 180 degrés. Après environ 20 minutes, augmentez la température à 200 degrés et faites cuire jusqu'à coloration dorée.
Faites attention
Ce plat peut être cuit au four et au micro-ondes. L'essentiel est de choisir le bon régime de température. Le gratin doit non seulement être cuit, mais aussi recouvert d'une délicieuse croûte dorée. Pour rendre le plat juteux et savoureux, vous devez le faire cuire à basse température et peu de temps avant d'être prêt à augmenter la température de cuisson.