Les tomates préparées pour l'hiver selon cette recette peuvent être utilisées pour faire des pizzas, ainsi que pour assaisonner les soupes. Les tomates conservent parfaitement leur goût et peuvent compléter le goût de vos plats préférés.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - tomates charnues - 1, 5 kg;
- - sucre granulé - 1 cuillère à café;
- - ail - 2 gousses;
- - un mélange de poivrons au goût;
- - thym ou basilic séché - 1 cuillère à café;
- - huile d'olive - 5-6 cuillères à soupe. l.;
- - gros sel marin.
Manuel d'instructions
1
Lavez les tomates, séchez-les, retirez les tiges et coupez-les en deux. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de parchemin et déposer délicatement les tomates avec les tranches vers le haut.
2
Salez les tomates et saupoudrez-les de sucre. Ajouter du poivre, du thym sec ou du basilic aux tomates. Versez les tranches de tomates avec l'huile d'olive.
3
Passer l'ail dans une presse et disposer en tranches de tomates dans un ordre aléatoire. Cuire les tomates pendant trois heures dans un four préchauffé, en réglant la température à 150 degrés.
4
Mettez les tomates cuites au four dans des pots pré-préparés. Ajouter l'huile qui reste sur la plaque à pâtisserie aux boîtes de tomates, visser les boîtes avec des bouchons à vis et mettre dans le four chaud mais éteint pendant 30 minutes supplémentaires, en plaçant un moule en silicone ou une serviette plusieurs fois pliée sous les boîtes de sorte que les boîtes ne éclatent pas à haute température.
5
Après 30 minutes de stérilisation à sec, retirez les boîtes du four, retournez-les et laissez-les refroidir complètement. Il n'est pas nécessaire d'envelopper les canettes avec une couverture.