Le coing est idéal pour la confiture, car il se comporte bien pendant la cuisson: il ne se désagrège pas, acquiert une merveilleuse couleur ambrée et une texture dense spéciale.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 kg de coing
- - 1 citron
- - 800 g de sucre
Manuel d'instructions
1
Le coing doit être bien lavé, retirer les peluches et sécher.
2
Coupez ensuite les fruits en 4 parties et retirez les graines, puis coupez-les en tranches.
3
Couper les fruits à leur tour, ils doivent être immédiatement vaporisés avec du jus de citron, car le coing en l'air commence à s'assombrir rapidement.
4
Le coing haché doit être mis dans une casserole, saupoudré de sucre et laissé, recouvert d'une serviette, pendant 24 heures.
5
Le coing pourra allouer suffisamment de jus en une journée pour dissoudre le sucre.
6
La casserole doit être portée à feu doux et cuite à faible ébullition sans couvercle, en remuant de temps en temps.
7
Progressivement, le fruit noircit et le sirop s'épaissit.
8
Le temps de cuisson total prend environ 40 à 50 minutes. Vous devez vous concentrer sur la couleur de la confiture et la densité du sirop. Il devrait ressembler à du miel liquide à la fois dans sa consistance et sa couleur.
9
La confiture prête doit être retirée du feu et placée dans des bocaux propres.