La consommation régulière de poisson a un bon effet sur le tube digestif, le métabolisme et l'état général du corps humain. Ce produit est préparé de différentes manières - cuit, frit, bouilli. Les salades sont également très savoureuses, surtout si vous utilisez du filet de poisson fumé à chaud pour les préparer.
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Salade de poisson "Coucher de soleil d'Andalousie"
Pour cette salade au beau nom, préparez 1 tige de poireau, filet de saumon fumé chaud 200 g, 3 oranges moyennes, un demi-verre de noix décortiquées, 50 g de crème sure et mayonnaise, 1 cuillère à soupe. l de xérès semi-sec, 2 c. l jus d'orange, sel.
Vous pouvez prendre un autre vin, l'essentiel est qu'il n'est pas fortifié. Le saumon peut également être remplacé par tout autre poisson de votre choix.
Rincer l'oignon coupé en rondelles. Plus ils sont fins, mieux les ingrédients restants de la salade se combineront. Faites des pailles de saumon. Peler les oranges, exemptes de membranes et de films, se diviser en tranches, qui sont coupées en plusieurs morceaux.
Hachez les noix, mais ne hachez pas beaucoup, mettez-les dans un saladier. Mettez-y des oignons préparés, du poisson, des fruits, mélangez le tout. Faites la sauce. Dans un récipient, mélanger la mayonnaise avec la crème sure, le xérès, le jus d'orange, le sel tout. Versez la salade avec la sauce, servez.
Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de poivre blanc à la sauce.
Salade "Matin"
Prendre 400 g de maquereau fumé, 1 pamplemousse, 6 feuilles de laitue verte fraîche, quelques tomates cerises, un bouquet d'oignons verts, 2 cuillères à soupe. l huile végétale, 2 cuillères à dessert de vinaigre de vin, poivre, sel.
Coupez le poisson en filets, coupez-le en petits morceaux, pelez le fruit de la peau et des fibres blanches, coupez-le. Rincer les tomates à l'eau courante, diviser le couteau en deux, hacher l'oignon, cueillir la salade avec les mains. Pour préparer la vinaigrette, mettre du sel, du poivre, ajouter de l'huile, battre le tout délicatement. Mélanger tous les composants de la salade, verser la vinaigrette, servir à table.
Salade chaude sicilienne
Préparez 300 g de saumon rose fumé à chaud, un bouquet de roquette, un petit concombre frais, 150 g de pulpe de citrouille et de courgette, 55 g d'oignons verts, plusieurs branches de basilic, de l'huile d'olive, du poivre et du sel.
Couper les courgettes et la citrouille en cubes bien nets, les faire frire dans une casserole avec du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées, couvrir, laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'humidité soit libérée. Saler, ajouter les oignons finement hachés et le basilic, mélanger le tout, laisser sous le couvercle.
Dans un beau saladier, disposez une grande roquette déchirée, un poisson coupé en cubes à l'avance. Sur le filet, mettre un concombre, couper en fines assiettes et ragoût de légumes chaud dessus. La salade est prête, mélangez les ingrédients au moment de servir.
Salade juste délicieuse avec filet fumé chaud
Pour faire cette merveilleuse salade, déposez 5 tubercules de pomme de terre, plusieurs branches d'aneth, 1 gros concombre, 230 g de filet de poisson fumé, 150 ml de yaourt sans aucun additif, 1 cuillère à soupe. l sauce mayonnaise, 2 c. l jus de citron, huile végétale inodore, sel.
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau dans de l'eau salée, refroidir, peler, couper en petits cubes. Coupez le concombre en petites tranches, comme un filet de poisson, hachez l'aneth. Mettez tous les produits dans un saladier, mélangez. Versez de la mayonnaise, du yaourt, du jus de citron, de l'huile dans les plats, fouettez le tout à fond. Versez la salade avec la sauce obtenue.